@itsroumpinhh: 💕💌🔐

__roumpinhhh.el💜💍
__roumpinhhh.el💜💍
Open In TikTok:
Region: GR
Thursday 28 April 2022 22:28:34 GMT
744
48
0
6

Music

Download

Comments

There are no more comments for this video.
To see more videos from user @itsroumpinhh, please go to the Tikwm homepage.

Other Videos

Chlebek wiejski. W filmiku pokazuję, jak wygląda cały proces wyrabiania, składania, przedformowania i formowania przed fermentacją. Przepis: Chleb wiejski na zakwasie (mieszane mąki) Składniki: 110 g aktywnego zakwasu pszennego 150 g mąki orkiszowej 100 g mąki żytniej razowej typ 2000 250 g mąki pszennej chlebowej typ 650 350 g wody w temperaturze pokojowej 11 g soli Przygotowanie zakwasu (rano): W pojemniku wymieszaj: 50 g zakwasu pszennego, 50 g wody, 50 g mąki pszennej. Odstaw w ciepłe miejsce, aż zakwas zwiększy objętość co najmniej 2–3 razy. Gdy zakwas będzie gotowy, odważ 110 g do ciasta chlebowego. Przygotowanie ciasta: W misie miksera połącz: 350 g wody, 110 g zakwasu, 150 g mąki orkiszowej, 100 g mąki żytniej razowej, 250 g mąki pszennej. Mieszaj 2–3 minuty (mikserem lub ręcznie 3–4 minuty). Odstaw na 30 minut (autoliza). Dodaj 11 g soli i wyrabiaj: mikserem ok. 5 minut, ręcznie ok. 10–12 minut, aż ciasto będzie elastyczne. Pierwsza fermentacja: Odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 1 godzinę. Złóż „w kopertę”. Powtarzaj składanie co 1 godzinę jeszcze 2 razy (łącznie 3 godziny fermentacji z trzema składaniami). Przedformowanie i formowanie: Zaokrąglij ciasto, przykryj i odstaw na 20 minut. Uformuj bochenek i przełóż do koszyczka rozrostowego szwem do góry. Druga fermentacja: Wypiek tego samego dnia: odstaw na 2,5–3 godziny w temperaturze pokojowej. Wypiek następnego dnia: odstaw na 1 godzinę w temperaturze pokojowej, a potem włóż do lodówki na 12–18 godzin. Wypiek: Rozgrzej piekarnik z żeliwnym garnkiem do 230 °C (ok. 1 godziny). Przełóż bochenek do garnka, przykryj. Piecz: 20 minut pod przykryciem, 25 minut bez pokrywki. Ostudź na kratce co najmniej 1 godzinę przed krojeniem. #chleb #chlebnazakwasie #domowypiek #chleb #domowapiekarnia #sourdough #sourdoughbread #sourdoughtok #sourdoughbaking #sourdoughbreadbaking
Chlebek wiejski. W filmiku pokazuję, jak wygląda cały proces wyrabiania, składania, przedformowania i formowania przed fermentacją. Przepis: Chleb wiejski na zakwasie (mieszane mąki) Składniki: 110 g aktywnego zakwasu pszennego 150 g mąki orkiszowej 100 g mąki żytniej razowej typ 2000 250 g mąki pszennej chlebowej typ 650 350 g wody w temperaturze pokojowej 11 g soli Przygotowanie zakwasu (rano): W pojemniku wymieszaj: 50 g zakwasu pszennego, 50 g wody, 50 g mąki pszennej. Odstaw w ciepłe miejsce, aż zakwas zwiększy objętość co najmniej 2–3 razy. Gdy zakwas będzie gotowy, odważ 110 g do ciasta chlebowego. Przygotowanie ciasta: W misie miksera połącz: 350 g wody, 110 g zakwasu, 150 g mąki orkiszowej, 100 g mąki żytniej razowej, 250 g mąki pszennej. Mieszaj 2–3 minuty (mikserem lub ręcznie 3–4 minuty). Odstaw na 30 minut (autoliza). Dodaj 11 g soli i wyrabiaj: mikserem ok. 5 minut, ręcznie ok. 10–12 minut, aż ciasto będzie elastyczne. Pierwsza fermentacja: Odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 1 godzinę. Złóż „w kopertę”. Powtarzaj składanie co 1 godzinę jeszcze 2 razy (łącznie 3 godziny fermentacji z trzema składaniami). Przedformowanie i formowanie: Zaokrąglij ciasto, przykryj i odstaw na 20 minut. Uformuj bochenek i przełóż do koszyczka rozrostowego szwem do góry. Druga fermentacja: Wypiek tego samego dnia: odstaw na 2,5–3 godziny w temperaturze pokojowej. Wypiek następnego dnia: odstaw na 1 godzinę w temperaturze pokojowej, a potem włóż do lodówki na 12–18 godzin. Wypiek: Rozgrzej piekarnik z żeliwnym garnkiem do 230 °C (ok. 1 godziny). Przełóż bochenek do garnka, przykryj. Piecz: 20 minut pod przykryciem, 25 minut bez pokrywki. Ostudź na kratce co najmniej 1 godzinę przed krojeniem. #chleb #chlebnazakwasie #domowypiek #chleb #domowapiekarnia #sourdough #sourdoughbread #sourdoughtok #sourdoughbaking #sourdoughbreadbaking

About