@pasta_tria: חמין/ טשולנט/ סחינה אתם תחליטו לסיר 9 ליטר שמספיק ל-10 נפשות: מצרכים: רבע כוס שמן זית 2 בצלים גדולים חתוכים לקוביות בשר שריר מס׳ 8 (אפשר לבקש מהקצב לחתוך לקוביות גדולות) 5 ראשי שום (4 ראשים לשים בחמין, 1 מפורק וחתוך לתבל את התבשיל) 3 כוסות שעועית מושרית לילה שלם במים ומסוננת מהנוזלים מח עצם- לא חובה 15-20 תפוחי אדמה בינוניים 15-20 ביצים כוס חיטה שקית צליה דבש להכנת החמין: מטגנים את הבצל בשמן מוסיפים את הבשר וצורבים היטב מוסיפים תבלינים: 3 כפות גדושות פפריקה, 2 כפיות מלח (ולפי הטעם) כפית כמון, כפית פלפל שחור. לערבב היטב עם הבשר והשמן מוסיפים מים עד לכיסוי הבשר. שופכים את השעועית שהושרתה כל הלילה כשהיא בלי נוזלים. מיישרים אותה למצע ועליו מסדרים את התפ״א. מעל התפא מסדרים את הביצים. מכינים את החיטה: בשקית צליה שמים כוס חיטה 3 כפות שמן זית כפית פפריקה, חצי כפית כמון, חצי כפית פלפל שחור. מעסים את התבלינים עם החיטה, מוסיפים 2 שיני שום חתוכות ומים. כמה מים?! 1 כוס אם אוהבים שזה אל דנטה ונגיס כזה (בקטע טוב) 2 כוסות (ככה במתכון שלי, לחיטה אחד אחד רכה) 3 כוסות לחיטה רכה ועיסתית בקטע טוב קושרים את השקית ושמים בסיר מוזגים לסיר מים בטמפ חדר! (ככה הביצים לא יתפקעו) עד לכיסוי מלא שמים ראשי שום שלמים מרתיחים את הסיר טוב טוב מוסיפים 3 כפות דבש. מכניסים לתנור על התחתית שלו עם חום רק מלמטה בלי טורבו, בערך 100 מעלות (החמין צריך להיות בביעבוע קל) אני שמה על פלטת שבת מכוסה בשמיכה שקיבלתי בחינה שלי והיא מכוערת 😜 בקיצור…. תיפרדו ממגבת לצורך העניין, מגבת חמין. שבת שלום ואהבה לכל בית ישראל #חמין #טשולנט #בישוליםשלשישי

פסטטריה-בית יוצר לפסטה מקומית

Open In TikTok:

Region: IL

Thursday 04 January 2024 12:57:44 GMT