@dr.rodrigoarteaga: Existe un debate sobre si las frutas son saludables debido a su contenido de fructosa, un azúcar simple que solo el hígado puede metabolizar, a diferencia de la glucosa, que es utilizada por todo el cuerpo. La glucosa en sangre es un indicador clave de salud metabólica. Y lo que hay que entender aquí, es que el exceso de azúcar no convertido en energía se almacena como grasa. Por ende, un consumo excesivo de fructosa hará que sobrecarguemos más rapido a nuestras células del hígado que la glucosa. Por eso la confusión sobre si las frutas son malas. Pero en general, la fruta es beneficiosa, especialmente en su forma entera, ya que contiene fibra, vitaminas y minerales. También hay que destacar que hay frutas con distintos niveles de fructosa y nutrientes como las moras o arándanos azules, mientras que otras, como el plátano, son más altas en azúcar. En genereal las personas con un metabolismo saludable pueden consumir frutas en su forma entera sin mayor preocupación. Pero aquellos con desbalances hormonales o enfermedades metabólicas deben tener cuidado con frutas sobre todo las que son altas en azúcar. Y hay que tener cuidado con los jugos. Los jugos de frutas son menos saludables ya que pierden fibra y tienen una mayor concentración de fructosa. La fibra en la fruta entera reduce la velocidad de absorción de azúcar, evitando la sobrecarga hepática de fructosa. La idoneidad de las frutas depende del contexto metabólico individual, pero en términos generales, la fruta entera es recomendable para una mejor salud. Comparte con quien tenga esta duda. #fruta #frutas #nutricion

Dr. Rodrigo Arteaga

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Thursday 25 January 2024 00:47:25 GMT