אני לא יכולה לסרב לבקשות שלכם ❤️ קבלו באהבה את המתכון לחמין המסורתי שלנו! ניתן לגוון בחמין עם חיטה, בורגול, אורז וכדומה... לפי טעמכם האישי 🥰 מצרכים: חומוס ושעועית שהושרו לילה בשר מספר 8 3 תמרים תפוחי אדמה קטנים 8-10 ביצים 4 שקיות קוקי לצלייה חבילה ג׳חנון ינון לאפייה כף גדושה כורכום חצי כפית פפריקה כפית פלפל שחור טחון כפית פלפל שחור גרוס כף גדושה מרק עוף כף מלח חצי כוס שמן לאורז: 3 כוסות אורז כף מרק עוף בשרי כפית פלפל לבן כף שטוחה מלח 1/1/3 מים 1/4 כוס שמן לחיטה: כוס חיטה כפית כורכום 1/4 כפית פפריקה מתוקה חצי כפית פלפל שחור כפית שטוחה מלח בצל בינוני כף סוכר חום 3 כפות שמן 2/3 כוסות מים אופן ההכנה: מרתיחים את השעועית והחומוס ושוטפים. חותכים את הבשר, מרתיחים/משרים במים רותחים ושוטפים. קולפים את תפוחי האדמה. מסדרים בסיר באופן הבא, בשכבה הראשונה את החומוס והשעועית, מעל את התמרים תפוחי האדמה והבשר. מוסיפים את התבלינים ואת השמן, מכסים במים עד מעל לגובה תפוחי האדמה והבשר. בשתי קערות שמים את מרכיבי החיטה והאורז תבלינים ושמן, מערבבים היטב, מוסיפים מים (שומרים על יחס של כוס ו- 1/3 מים לכל כוס קטניות) שמים בשקית קוקי את הקטניות, סוגרים היטב ומניחים בסיר. שמים בזהירות את הביצים בשקית קוקי ומניחים בסיר. מביאים לכדי רתיחה ומנמיכים את האש, מבשלים כשעה- שעה וחצי. שמים בשקית קוקי את הג׳חנון (לא מסירים מהג׳חנון את עטיפות הניילון) סוגרים היטב את השקית ומניחים מעל החמין. יש לבשל את החמין לפחות שעה, ניתן להשאיר את החמין לבישול בנוסף בחום נמוך עד שעתיים - שלוש. ברגע שהחמין נכנס לתנור/פלטה המים צריכים להיות מעל גובה תפוחי האדמה והבשר. מבשלים את החמין על פלטה או תנור בחום 110° למהלך לילה שלם. בבוקר תתעוררו מהריח המשגע😍 - @astarbiton4