@chefjoaovieira: Não sabe cortar cebola ? Quer dar um passo além na sua cozinha? Esses são os principais cortes de cebola da cuisine française que todo cozinheiro de respeito precisa conhecer: 🧅 Émincé – fatiado fino 🧅 Brunoise – cubinhos minúsculos 🧅 Julienne – tiras finas e longas 🧅 Ciseler – cubos uniformes perfeitos 🧅 Paysanne – corte rústico e delicado 🧅 Mirepoix – base aromática clássica Cada corte tem sua função, seu sabor e sua técnica. Aprender isso muda completamente seu mise en place. 🎥 Salva esse vídeo pra treinar e compartilha com quem ama cozinhar com precisão!