@chefvanderlecq: Makkelijke Maandag, Mexican Bowl zonder afwas – Voedzaam, gezond, vullend, high protein, eenvoudig, betaalbaar, mega lekkerrrr Per persoon: 1 kippendij aan het bot 2el Mexicaanse kruiden 1el zonnebloemolie 1 tortilla 40g Witte rijst 1/2 avocado 10cm Komkommer 4el Mais 4el Zwarte bonen ¼ Rode ui 5 Kerstomaatjes ½ Jalapeño 4el Yoghurt ½ limoen 1 takje Koriander 4el Chipotle Sauce 2el Zure room 1. marineer de kip met de kruiden en olie en zet voor 20-30 minuten op 200 graden in de oven 2. duw de tortilla in een hitte vaste pan/kom/bakvorm zodat het een mooi kommetje vormt en zet deze in de oven bij de kip voor ook 20-30 min, tot hij hard en goudbruin is 3. kook de rijst en meng met alle groenten en de yoghurt, limoensap en breng op smaak met peper en zout 4. vul het tortilla bakje met het mengsel en top af met de kip, chipotle, zure room en koriander #makkelijkemaandag #mexicaans #lekker #koken

Daan van der Lecq

Open In TikTok:

Region: NL

Monday 22 September 2025 15:09:16 GMT