@vynnn.saa: Bahan-Bahan • Tepung terigu protein sedang: 250 gram • Ragi instan: 1 sendok teh (sdt) • Gula pasir: 2-3 sendok makan (sdm) • Susu bubuk: 20 gram • Kuning telur: 1 butir • Air hangat kuku: 120-150 ml • Margarin/Mentega (suhu ruang): 20-30 gram • Garam: Sejumput Langkah Pembuatan 1. Persiapan Awal (Mengaktifkan Ragi) 1. Siapkan air hangat kuku. Larutkan ragi instan dengan sedikit gula dari takaran yang sudah disiapkan. 2. Diamkan selama 5-10 menit hingga muncul buih (berbusa). Ini menandakan ragi aktif. 2. Pencampuran Adonan 1. Dalam wadah besar, campurkan sisa gula pasir, tepung terigu, susu bubuk, dan garam. Aduk rata. 2. Masukkan kuning telur dan larutan ragi ke dalam campuran bahan kering. 3. Aduk menggunakan spatula atau tangan hanya sampai tercampur rata dan membentuk adonan kasar. Tidak perlu diuleni lama. 4. Masukkan margarin/mentega. Aduk dan remas-remas sebentar (sekitar 3-5 menit) hingga margarin menyatu dan adonan tidak terlalu lengket di tangan. 3. Fermentasi Pertama (Proofing) 1. Bulatkan adonan, lalu taruh di wadah. Tutup rapat dengan kain lembap atau plastic wrap. 2. Diamkan (proofing) di tempat hangat selama 45-60 menit atau hingga adonan mengembang 2 kali lipat. 4. Pembentukan Donat 1. Kempiskan adonan yang sudah mengembang untuk membuang udaranya. 2. Bagi adonan menjadi beberapa bagian (misalnya 30-40 gram), lalu bulatkan (rounding). 3. Pipihkan sedikit, lalu lubangi bagian tengahnya (bisa dengan cetakan atau jari). 4. Letakkan donat yang sudah dibentuk di atas kertas baking kecil atau alas yang ditaburi tepung. 5. Fermentasi Kedua dan Menggoreng 1. Tutup kembali donat yang sudah dibentuk. Diamkan lagi (proofing) selama 15-20 menit (jangan sampai mengembang terlalu besar). 2. Panaskan minyak dengan api kecil cenderung sedang. 3. Goreng donat dengan metode sekali balik saja untuk mendapatkan "white ring" (garis putih) yang cantik dan agar donat tidak menyerap banyak minyak. 4. Angkat donat saat kedua sisi berwarna kuning keemasan. Tiriskan. 6. Penyelesaian 1. Setelah donat dingin, beri topping sesuai selera Anda, seperti gula halus, glaze cokelat, atau meses. #foryou #4u #fyp #foryoupage

vynnn.saa

Open In TikTok:

Region: ID

Sunday 19 October 2025 01:46:55 GMT