@thaonhishop8386: Không ngờ #maudantuong #trending #xuhuong

Thảo Nhi Shop 8386
Thảo Nhi Shop 8386
Open In TikTok:
Region: VN
Monday 27 October 2025 16:10:37 GMT
1084
2
1
1

Music

Download

Comments

hoa.ngc.lan217
HOA MỘC :
bán ntn ạ
2025-11-01 12:08:26
0
To see more videos from user @thaonhishop8386, please go to the Tikwm homepage.

Other Videos

רוטב חמאה כמו במסעדות  אז… כמו שסיפרתי בסרטון  אחד הדברים הכי טעימים זה רוטב סמיך ומלא בחמאה - לא משנה אם זה רוטב תפוזים עם דבש וחמאה, ציר בקר מצומצם עם חמאה או רוטב יין וחמאה  הבעיה? שמלא אנשים בטוחים שזה מסובך להכין בגלל שחמאה (שומן) ומים לא מתחברים בצורה טבעית  אז יש מלא דרכים ליצור אמולסיה (כלומר חיבור של שומן ונוזל)  אפשר באמצעות עמילן כמו שעושים עם המים של הפסטה  אפשר באמצעות חומרים שיחברו בין השומן והמים - כמו קטנטן גאם ואפשר באמצעות חומרים שנמצאים בתוך המזון (כמו בחרדל, חלמון של ביצה, חלב ועוד)  בדרך כלל אלה יהיו מולקולות שנקראות פוספוליפידים (כאלו שבצד אחד מתחברות לשומן ומהצד השני למים) אבל יכול להיות גם חלבונים  וכדי לעשות את זה עם חמאה אנחנו צריכים להקפיד על כמה כללים:  הראשון - החמאה צריכה להיות קרה וחתוכה לקוביות (ככה היא תימס לאט בניגוד לחמאה נוזלית שאז כל השומן נכנס ברגע אחד לתערובת)  השני - הטמפרטורה של הנוזל צריכה להיות חמה אבל לא רותחת, כלומר בעבוע הכי עדין שיש  והשלישי - לערבב כל הזמן וסבלנות  ובמקרה של המתכון הספציפי שלנו  אני מבשל חצי ליטר מיץ רימונים ביחד עם חצי מקל קינמון וכוכב אניס שלם עד שהנוזל מצטמצם ל-רבע (כלומר בערך 125 מ״ל)  מוסיף טיפה סילאן או רכז רימונים כדי להוסיף נגיעה של מתיקות ומתחיל להוסיף את הקוביות של החמאה  בכל פעם 2 קוביות קטנות תוך כדי ערבוב עד שהן נטמעות לגמרי בתוך הרוטב  ורק אז ממשיך ומוסיף עוד קוביות של חמאה  וככה עד שכל החמאה נטעמת ואנחנו מקבלים רוטב סמיך ומלא בטעם  את הרוטב הזה אפשר להגיש מעל דגים נאים, אפשר מעל ירקות בתנור כמו שאני עשיתי כאן  חתכתי גזר לאצבעות, הוספתי שמן זית ומלח והכנסתי לתנור על 210 מעלות עד שהוא היה רך בפנים ושחום בחוץ  הוצאתי ומעל זילפתי את הרוטב של הרימונים והחמאה, טיפה עירית קצוצה ואם בא לכם אפשר גם גבינת פטה או אפילו להניח את הכל מעל לאבנה שתתן חמיצות ותשבור את המתיקות של הגזר והשומניות של הרוטב  תהנו!! ותנסו את זה בכל פעם עם רוטב אחר
רוטב חמאה כמו במסעדות אז… כמו שסיפרתי בסרטון אחד הדברים הכי טעימים זה רוטב סמיך ומלא בחמאה - לא משנה אם זה רוטב תפוזים עם דבש וחמאה, ציר בקר מצומצם עם חמאה או רוטב יין וחמאה הבעיה? שמלא אנשים בטוחים שזה מסובך להכין בגלל שחמאה (שומן) ומים לא מתחברים בצורה טבעית אז יש מלא דרכים ליצור אמולסיה (כלומר חיבור של שומן ונוזל) אפשר באמצעות עמילן כמו שעושים עם המים של הפסטה אפשר באמצעות חומרים שיחברו בין השומן והמים - כמו קטנטן גאם ואפשר באמצעות חומרים שנמצאים בתוך המזון (כמו בחרדל, חלמון של ביצה, חלב ועוד) בדרך כלל אלה יהיו מולקולות שנקראות פוספוליפידים (כאלו שבצד אחד מתחברות לשומן ומהצד השני למים) אבל יכול להיות גם חלבונים וכדי לעשות את זה עם חמאה אנחנו צריכים להקפיד על כמה כללים: הראשון - החמאה צריכה להיות קרה וחתוכה לקוביות (ככה היא תימס לאט בניגוד לחמאה נוזלית שאז כל השומן נכנס ברגע אחד לתערובת) השני - הטמפרטורה של הנוזל צריכה להיות חמה אבל לא רותחת, כלומר בעבוע הכי עדין שיש והשלישי - לערבב כל הזמן וסבלנות ובמקרה של המתכון הספציפי שלנו אני מבשל חצי ליטר מיץ רימונים ביחד עם חצי מקל קינמון וכוכב אניס שלם עד שהנוזל מצטמצם ל-רבע (כלומר בערך 125 מ״ל) מוסיף טיפה סילאן או רכז רימונים כדי להוסיף נגיעה של מתיקות ומתחיל להוסיף את הקוביות של החמאה בכל פעם 2 קוביות קטנות תוך כדי ערבוב עד שהן נטמעות לגמרי בתוך הרוטב ורק אז ממשיך ומוסיף עוד קוביות של חמאה וככה עד שכל החמאה נטעמת ואנחנו מקבלים רוטב סמיך ומלא בטעם את הרוטב הזה אפשר להגיש מעל דגים נאים, אפשר מעל ירקות בתנור כמו שאני עשיתי כאן חתכתי גזר לאצבעות, הוספתי שמן זית ומלח והכנסתי לתנור על 210 מעלות עד שהוא היה רך בפנים ושחום בחוץ הוצאתי ומעל זילפתי את הרוטב של הרימונים והחמאה, טיפה עירית קצוצה ואם בא לכם אפשר גם גבינת פטה או אפילו להניח את הכל מעל לאבנה שתתן חמיצות ותשבור את המתיקות של הגזר והשומניות של הרוטב תהנו!! ותנסו את זה בכל פעם עם רוטב אחר

About