Pasta frolla bianca: - 150 gr farina 00 - 60 gr burro freddo - un uovo - 50 gr zucchero a velo vanigliato - un pizzico di sale - aroma vaniglia Pasta frolla al cacao: - 140 gr farina 00 - 20 gr cacao amaro - 60 gr burro - un uovo - 65 gr zucchero a velo vanigliato - un pizzico di sale - albume/acqua (per spennellare) Iniziare realizzando separatamente le due frolle. Nella farina (insieme al cacao per la frolla al cacao) aggiungere il burro freddo a tocchetti e pizzicare con le dita sino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungere quindi zucchero a velo, uovo, aromi e un pizzico di sale. Mescolare velocemente, formare i panetti e mettere a riposo in frigo per un’oretta. Riprendere i due panetti di pasta frolla e stenderli formando due rettangoli di circa 1 cm di spessore. Spennellare la frolla bianca con l’albume e sovrapporgli la frolla al cacao in modo che aderisca completamente. Avvolgere la frolla nella carta forno o nella pellicola trasparente e riporre in frigo per un’oretta (o in freezer per 15 minuti). A questo punto dividete in 4 rettangoli di circa 3-4 centimetri e poi sovrapporne due per volta spennellando sempre la superficie da far aderire con albume. Far riposare qualche minuto in freezer e ritagliare in 3 parti di circa 1 cm ognuna delle due strisce. Capovolgerle le strisce ottenute (90 gradi), spennellare con albume e sovrapporre facendo attenzione ad alternare la parte nera e bianca di frolla. Sovrapponete in questo modo tre strisce. Otterrete due nuove strisce da sovrapporre (attenzione a sovrapporre i lati che consentano l’alternanza dei colori delle frolle). Avvolgere nella pellicola e far riposare in frigo per un paio di ore. Tagliare i biscotti (spessi 1 cm), disporli sulla teglia e cuocere a 180 gradi in forno statico per 15/20 minuti. #ricettafacile #cookies #biscottiscacchi #ricettaveloce #EasyRecipe - @gi__erre__eats