@odi.onyejekwe: După ce am început să prind încredere cu biscuiții șprițați și am simțit, pentru prima oară, că pot duce o rețetă cap-coadă fără să întreb pe nimeni, am vrut mai mult. Am vrut să testez ceva care, în mintea mea, suna a performanță: ștrudelul tras în foi subțiri, cu mâna. Adevărul e că n-am început cu succese. Am început cu un eșec prelungit: ștrudelul cu untură. Nu aveam unt în casă. Eram o familie modestă. Aveam untură și o idee vagă despre cum „se trag foile”. Am zis: lasă, fac cu ce am. Că tot grăsime e. Și am început. Era vară, era cald, iar untura… se topea instant. Mâinile îmi fugeau pe aluat, dar aluatul nu voia să fugă pe planșetă. Se lipea, se rupea, se strângea la loc. N-aveam tehnică. N-aveam YouTube. Nici măcar o explicație coerentă în vreo carte de bucate. Laminare? SF. Tot ce știam era că foile trebuie să fie subțiri. Așa zicea cineva. Așa am încercat. Le întindeam cum puteam. Nu ieșeau. Le coceam. Ieșeau tari, crocante pe margini și crude la mijloc. Dar le umpleam cu mult măr ras, scorțișoară și un pic de zahăr și speram că aroma o să salveze tot. Și de fiecare dată când trăgeam foaia și nu ieșea… învățam ceva. Uneori îmi ieșea mai bine. Alteori mai rău. Dar de mâncat, le mâncam. Erau dulci. Erau ale mele. Erau muncite. Nu era foietaj, dar era desert. Și uite-așa am învățat că nu toate rețetele ies din prima. Dar lecția, chiar dacă e afumată sau crăpată… tot intră. Tot o simți. Tot îți dă curaj să mai încerci o dată. Dacă ai și tu o rețetă care nu ți-a ieșit nici după 10 încercări, zi-mi. Suntem mulți în clubul ăsta. Și nici nu-i așa grav, atâta timp cât mai e mere în casă.

Odi Onyejekwe

Open In TikTok:

Region: RO

Wednesday 26 November 2025 19:47:17 GMT