Spezzatino di carne con piselli e patate dolci 🍠 Ingredienti ⬇️ - 700–800 g spezzatino di manzo - Farina - Olio d’oliva - 1 noce di burro - ½ cipolla tritata - 1 carota grande (o 2 piccole) a cubetti - 1 foglia di alloro - 2 rametti di rosmarino - 2 spicchi d’aglio leggermente schiacciati - 1 cucchiaio grande di concentrato di pomodoro - Brodo vegetale caldo q.b. - 2 patate dolci, sbucciate e tagliate a pezzi - 150 g piselli - Sale e pepe —————— Procedimento ; In una padella ho scaldato un filo d’olio d’oliva e una noce di burro. Quando il burro si è sciolto ho infarinato leggermente i pezzi di carne e li ho messi a rosolare da entrambi i lati. Ho aggiunto la mezza cipolla tritata, la carota a cubetti, la foglia di alloro, i rametti di rosmarino e gli spicchi d’aglio. Ho unito il concentrato di pomodoro e ho mescolato bene lasciando insaporire qualche minuto. Ho aggiunto il brodo vegetale caldo fino a coprire la carne, ho messo il coperchio e ho lasciato cuocere a fiamma bassa per circa 1 ora e mezza, mescolando ogni tanto. Negli ultimi 15 minuti ho aggiunto le patate dolci a pezzi e i piselli, ho regolato di sale e pepe, richiuso con il coperchio e lasciato cuocere finché tutto è morbido e cremoso.🌷 —————— طاجن لحم بالبازلاء والبطاطا الحلوة 🍠 المكونات ⬇️ ‎700–800 g لحم قطع صغيرة دقيق زيت زيتون ‎1 ملعقة زبدة ‎½ بصلة مفرومة ‎1 جزرة كبيرة (أو ‎2 صغيرتين) مقطعة مكعبات ‎1 ورقة غار ‎2 أعواد إكليل الجبل ‎2 فص ثوم مهروس قليلًا ‎1 ملعقة كبيرة معجون طماطم مرق خضار ساخن حسب الحاجة ‎2 بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة ‎150 g بازلاء ملح وفلفل —————— الطريقة ; في مقلاة سخّنت زيت الزيتون مع الزبدة. و وضعت قطع اللحم في الدقيق قليلًا ثم وضعتها لتتحمّر من الجهتين. أضفت البصل المفروم والجزر وورقة الغار وأعواد إكليل الجبل وفصوص الثوم. ثم أضفت معجون الطماطم وقلّبت جيدًا وتركته ليتنكّه لبضع دقائق. بعدها أضفت مرق الخضار الساخن حتى غطّى اللحم، غطّيت المقلاة وتركته يطهى على نار هادئة لمدة حوالي ‎1 ساعة ونصف، مع التحريك من حين لآخر. في آخر ‎15 دقيقة أضفت البطاطا الحلوة المقطعة والبازلاء، وعدّلت الملح والفلفل، وأعدت الغطاء وتركته يطهى حتى يصبح كل شيء طريًا🌷 . #ricettefacili #EasyRecipes #goulash - @saraamyn2