Berikut langkah-langkah membuat Bika Ambon yang mudah diikuti dan hasilnya empuk, bersarang, dan harum: Bahan Utama: 250 g tepung tapioka 50 g tepung terigu 300 ml santan 150 g gula pasir 4 butir telur 1 sdm margarin cair 1 sdt ragi instan 1 sdt vanili 2 lembar daun jeruk 1 batang serai (geprek) Sejumput kunyit bubuk (untuk warna kuning) Langkah-Langkah Membuat Bika Ambon: 1. Masak santan Rebus santan bersama daun jeruk, serai, dan kunyit bubuk. Aduk-aduk sampai mendidih kecil supaya santan tidak pecah. Matikan api, dinginkan sampai hangat. 2. Buat adonan biang Campurkan 1 sdt ragi instan, 1 sdm gula, dan 50 ml air hangat. Diamkan 10 menit sampai berbusa (tanda ragi aktif). Campurkan 1 sdt ragi instan, 1 sdm gula, dan 50 ml air hangat. Diamkan 10 menit sampai berbusa (tanda ragi aktif). 3. Campur bahan kering Dalam mangkuk: campurkan tepung tapioka dan tepung terigu. Aduk rata. 4. Campur semua bahan Masukkan gula, telur, dan margarin ke dalam campuran tepung. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masukkan biang ragi. Aduk sampai adonan licin dan tidak bergerindil. 5. Diamkan adonan Tutup dengan kain atau plastik wrap. Diamkan 1 jam agar adonan berbuih dan mengembang (kunci sarangnya). 6. Panaskan loyang Masukkan loyang ke dalam oven dan panaskan terlebih dahulu. Bika Ambon butuh loyang panas supaya sarangnya terbentuk. 7. Tuang adonan Keluarkan loyang panas dari oven, olesi tipis minyak. Tuang adonan sampai hampir penuh. 8. Panggang Panggang dengan suhu 180-200°C. Panggang 15 menit pertama dengan api bawah, lalu lanjutkan 20-30 menit dengan api atas-bawah sampai matang dan kecoklatan. 9. Dinginkan & potong Biarkan bika benar-benar dingin sebelum dipotong agar teksturnya set. Semoga Bermanfaat #galaubrutal #fyp #fouryoupage - @yaaudah.gpp0