@lass_ma_kochen: Gulasch 😍 Gulasch ist das Comfort Food schlechthin, vor allem, wenn es in die Weihnachtszeit geht. Ich finde es wird viel zu viel darüber diskutiert, wie ein Gulasch zubereitet wird. Am Ende hat jeder Haushalt sein eigenes Gulasch Rezept. Ich teile mit Dir mein Rezept für mein perfektes Gulasch – und wie immer 100% geling sicher und mit Geschmacksgarantie! Zutaten: - 1kg Rinder Schulter oder Keule - 750g weiße Zwiebel - 1 EL Paprika edelsüß - 0,5 EL Paprika geräuchert - 1 TL Kümmel - 2 Knoblauchzehen - 2 Lorbeerblätter - Ca. 500 ml Rinderbrühe - 1 EL Tomatenmark - Öl - Salz & Pfeffer Zubereitung: - Zwiebeln in feine Würfel hacken - Das Fleisch muss nicht getrimmt werden, alles kann dranbleiben (Fett und Sehnen). Erst in 2cm breite Steaks gegen die Faser schneiden und dann in Würfel. - Fleisch auf hoher Hitze mit etwas Öl scharf anbraten (evtl. in 2 Runden; nicht aufeinanderstapeln). Salz und Pfeffer drüber geben. Rausholen und bei Seite stellen. - Etwas Öl reingeben und Zwiebeln glasig braten und Boden ordentlich abkratzen. - Würzen mit: 1EL Paprika edelsüß, 0,5EL Paprika geräuchert, 1TL Kümmel, 1 EL Tomatenmark, 2 gehackte Knoblauchzehen und untermischen. - Fleisch dazugeben, etwas Pfeffern, mit heißer Rinderbrühe ablöschen, 2 Lorbeerblätter reingeben und mischen – auch hier wieder Boden abkratzen. - Die Brühe soll das Fleisch nur ganz leicht bedecken - Für ca. 2,5-3h bei niedriger Hitze (3/9) köcheln lassen, bis es bissfest aber butterzart ist. Zwischendurch 1–2-mal umrühren erlaubt. Am Ende mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Soße kann man entweder mit Stärke andicken oder einfach grob pürieren. #gulasch #gulaschrezept #gulaschrecipe #comfortfood #einfachesgulasch

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Sunday 07 December 2025 13:36:29 GMT