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Kiki
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Friday 27 March 2020 19:17:39 GMT
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Hamburguesa FRITA  Ingredientes:  • 600 gr de Carne con 20% de grasa 🥩 • ⁠150 gr de Tocineta 🥓 • ⁠Queso Americano (amarillo)🧀 • ⁠ 1 Cebolla grande 🧅 • ⁠Plantillas de Harina de Trigo  • ⁠Sal • ⁠Paprika  • ⁠Ajo en polvo • ⁠Pimenta Negra  Consejos:  • La carne la porcione en 100gr c/u  • Para que la carne quede jugosita lo primero es tener una carne de buena calidad puede ser Morrillo “( esta de por sí ya es rica ) pero puedes hacer combinaciones con una carne que tenga mas sabor como por ej : Falda, o Lomo Ancho puedes pedirla con 20% de grasa digamos si pides 80gr de Carne pide que le coloquen 20gr de grasa de Res así queda más jugosita  • ⁠para mas jugosidad condimenta la carne al momento de calentarla por que ? Es porque si le agregas sal a la carne y la congelas la sal hace que se deshidrate la carne y pierda sus jugos ( es lo que no queremos )  • ⁠Otro tip es tener la plancha bien caliente y manipular la carne lo menos posible solo voltearla dos veces (maximo 3 veces )  • ⁠Cuando la carne se esté calentando en la plancha y se empiezen a ver sus jugos en ese momento la volteas y solo dejas unos segundos y ponla en el borde de la plancha ( que no le pegue fuego directo)  • ⁠Sácala a los pocos segundos de haberla volteado a una rejilla ( esto es importante ) ya que si la pones en un plato se va a seguir cocinando y genera vapor que hará que suelte sus jugos.  Las Plantillas de Harina de Trigo son de @PractiPasta  #Burgerfrita  #Hamburguesafrita  #hamburguesa #hamburguesaperfecta  #RecetasdeGregory #fritos #fritura #saborcolombiano #barranquillacome #bogota #maracaibo
Hamburguesa FRITA Ingredientes: • 600 gr de Carne con 20% de grasa 🥩 • ⁠150 gr de Tocineta 🥓 • ⁠Queso Americano (amarillo)🧀 • ⁠ 1 Cebolla grande 🧅 • ⁠Plantillas de Harina de Trigo • ⁠Sal • ⁠Paprika • ⁠Ajo en polvo • ⁠Pimenta Negra Consejos: • La carne la porcione en 100gr c/u • Para que la carne quede jugosita lo primero es tener una carne de buena calidad puede ser Morrillo “( esta de por sí ya es rica ) pero puedes hacer combinaciones con una carne que tenga mas sabor como por ej : Falda, o Lomo Ancho puedes pedirla con 20% de grasa digamos si pides 80gr de Carne pide que le coloquen 20gr de grasa de Res así queda más jugosita • ⁠para mas jugosidad condimenta la carne al momento de calentarla por que ? Es porque si le agregas sal a la carne y la congelas la sal hace que se deshidrate la carne y pierda sus jugos ( es lo que no queremos ) • ⁠Otro tip es tener la plancha bien caliente y manipular la carne lo menos posible solo voltearla dos veces (maximo 3 veces ) • ⁠Cuando la carne se esté calentando en la plancha y se empiezen a ver sus jugos en ese momento la volteas y solo dejas unos segundos y ponla en el borde de la plancha ( que no le pegue fuego directo) • ⁠Sácala a los pocos segundos de haberla volteado a una rejilla ( esto es importante ) ya que si la pones en un plato se va a seguir cocinando y genera vapor que hará que suelte sus jugos. Las Plantillas de Harina de Trigo son de @PractiPasta #Burgerfrita #Hamburguesafrita #hamburguesa #hamburguesaperfecta #RecetasdeGregory #fritos #fritura #saborcolombiano #barranquillacome #bogota #maracaibo

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