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@anacrusabikain3: #dúo #escucha audio#fondo de audio#family
JESiCA
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Tuesday 16 November 2021 23:12:50 GMT
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JESiCA :
soy el fantasma
2021-11-17 08:01:49
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Éclairs vanille Crème : 50 cl de lait 2 gousses de vanille 50 gr de sucre 4 jaunes d'œufs 45 gr de maïzena 50 gr de beurre 150 gr de crème entière 30% mg bien froide Bouillir le lait avec la gousse de vanille grattée. Mélanger le sucre avec les jaunes d'œufs et la maïzena, ajouter le lait et porter à ébullition. Retirer du feu puis ajoutez le beurre. Filmer au contact et laisser refroidir. Fouetter la crème pâtissière refroidie puis incorporer la crème montée. Pâte à choux : 250 gr d'eau 80 gr de beurre 1 pincée de sel 1 pincée de sucre 150 gr de farine 4 œufs Bouillir l'eau avec le beurre, le sel et le sucre Hors du feu ajouter la farine Remettre la casserole sur le feu et dessécher la pâte pendant quelques secondes. Verser dans un saladier et laisser tiédir Ajouter les œufs et fouetter jusqu’à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Pocher sur une plaque recouverte de papier sulfurisé Enfourner à 180° pendant environ 30min 🇬🇧 Vanilla Eclairs Cream: 50 cl milk 2 vanilla pods 50 g sugar 4 egg yolks 45 g cornstarch 50 g butter 150 g very cold 30% fat heavy cream Boil the milk with the scraped vanilla pod. Mix the sugar with the egg yolks and cornstarch, add the milk, and bring to a boil. Remove from heat, then add the butter. Cover with cling film and let cool. Whip the cooled pastry cream, then fold in the whipped cream. Choux pastry: 250g water 80g butter 1 pinch of salt 1 pinch of sugar 150g flour 4 eggs Boil the water with the butter, salt, and sugar. Remove from the heat and add the flour. Return the saucepan to the heat and dry out the pastry for a few seconds. Pour into a bowl and let cool. Add the eggs and whisk until smooth and evenly combined. Poach onto a baking sheet lined with parchment paper. Bake at 180°C for about 30 minutes.
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