@pastrycode_: reemplazamos estás proporciones de azúcar, para bizcochos,cakes y bollería de 15 a 20%. ahora 100 gr de azúcar equivalen a 77 gr de Azucar inv. entonces la ecuación sería así si la receta nos pide 100 gr de azúcar sustituimos el 20%, serían 20 gr y toca multiplicar por 0.77 para corregir el dulzor, quedaría 15.4 gr de azúcar invertido. #pastry #pasteleria #taller #dulce #sweet #fyp #comida

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Wednesday 26 October 2022 22:27:29 GMT