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Tuesday 02 May 2023 12:09:20 GMT
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Kayseri yağlaması 🇹🇷 Rezept | Tarifi | Recipe ⬇️ Instagram: Tugbaskitchenn 🇩🇪 Zutaten Für die Sebit/Yufkas: 700g Mehl 200ml Milch lauwarm 200ml Wasser 2 El Olivenöl 1 P trocken Hefe 1 TL Zucker 1 TL gehäuft Salz Alle Zutaten in einer Schüssel gut miteinander verkneten und Luftdicht abgedeckt 1 Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen. anschließend 18-20 gleich große, Teiglinge formen und diese mit Frischhaltefolie abdecken. Mit reichlich Mehl, die einzelnen Teiglinge ausrollen und in der heißen Pfanne auf Stufe sieben von neun ausbacken. Die fertigen Sebit in einem sauberen Küchentuch einschlagen. ( so bleiben diese schön weich ) Für die Hackfleischfüllung: 500g Rinderhackfleisch 2 rote Spitzpaprika 2 kl grüne Spitzpaprika 1 Rote Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Hand voll klein geschnittene Petersilie 500ml passierte Tomaten 60-70 ml 1 El Tomatenmark 1 El Paprikamark 50g Butter 50ml Olivenöl 1,5 TL Salz 1 TL gehäuft Paprika edelsüß 1/2 TL Pfeffer Das ganze Gemüse bis auf die Petersilie in einer Küchenmaschine mixen bis es zu einem groben Püree wird. Öl in eine Pfanne geben und das Rindfleisch durch braten. Jetzt das Gemüsepüree und Tomaten/ Paprikamark hinzugeben und weitere 3-4 Minuten weiter braten. Anschließend die passierten Tomaten, Wasser , Petersilie und Butter dazu geben mit den Gewürzen abschmecken und noch einmal reichlich Öl hinzufügen. Alles 3-5 Minuten bei ständigem rühren köcheln lassen. Zum Schluss stapeln wir das ganze, dazu den yufka falten und die Ränder in die Soße tunken. Auf euren Teller legen einen eine Schöpfkelle der Hackfleischfüllung drauf geben. Diesen Schritt so lange wiederholen bis die Füllung aufgebraucht ist. Bei mir sind es 9 Schichten geworden. Je sparsamer ihr mit der Füllung umgeht desto mehr Schichten könnt ihr machen. Serviert wird das ganze mit Joghurt. Viel Spaß beim backen und lasst es euch schmecken 🫶🏼 #viral #foryou #kesfet #beniönecikart #kayseri #yağlama #Ramadan #ramadanrecipes #RamadanMubarak #fyp
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