@reem.bakery: اختبار الخميرة اكثر سؤال انسأله في المطبخ و عالم الطبخ هو : كيف اعمل #عجينة ناجحة؟ ليش عجبنتي فشلت ؟ ليش ما نفشت ؟ الأساس هو انه الخميرة تكون فعالة لانه كثير من الأحيان يتم حفظ الخميرة بشكل غير صحيح مثلا مكشوفة او في مكان حار لو لعدة سنوات مما يؤدي الى تلفها و عدم فعاليتها داخل العجينة. بهذه الطريقة سنستطيع معزفة اذا كانت الخميرة المستعملة ناجحة او لا . و كمان شي مهم انو الماء المستخدم مع العجينة او مع الخميرة لا يكون حار ابدا ابدا لان الماء الحار يخرب الخميرة و يمنع عملها. طريقة اختبار الخميرة: في صحن نضع: ملعقة صغيرة من الخميرة ملعقة صغيرة من السكر نص كوب ماء دافيء و اهم شي ان يكون الماء دافيء و ليس حار و يمكن استعمال الماء بحرارة الغرفة ايضا . نتركها ١٠ دقايق و من المفترض ان تكون منتفشة و بها رغوة من الاعلى ، في حال عدم حصول ذلك فان ذلك يعني ان الخميرة غير فعالة و يحب عدم استعماله ،، #وصفات_سهله #طبخ #عجينة_قطنية