@terapianofogo: Hoje vamos fazer um entrecosto de porco daqueles que se desmancha, daqueles que se separa do osso e que na minha opinião é a forma perfeita! DRY RUB - 20 gr de cebola em pó - 10 gr de gengibre em pó - 20 gr de alho em pó - 10 gr de cominhos - 40 gr de pimentão doce ou paprika - 40 gr de sal - 20 gr de pimenta preta BINDER: - 2 c. sopa mostarda - 1 c. sopa de sriracha - 1 c. sopa bbq - 1 c. sopa molho inglês - 1 c. sopa mel Molho BBQ Express: 5 c/ sopa de vinagre balsâmico tinto 4 c/ sopa ketchup 3 c/ sopa mel 1 c/ sopa Açúcar 2 c/ sopa molho inglês 3 c/ sopa DRY RUB 1. Retirar a membrana na parte interior do entrecosto 2. Passar o binder de todos os lados 3. Colocar o dry rub em todas as superfícies 4. Enrolar em papel alumínio por 2 ou 3 camadas e levar ao fonro a 150-170°c por 3-3,5h 5. Retirar o papel alumínio e colocar o molho BBQ 6. Levar ao forno para tostar #entrecosto #costelinha #bbq #ribs #ribsbbq #pork #porkribs #porkribsbbq #entrecostobbq #costelinhacombarbecue #churrasco #receitas #culinariaportuguesa🇵🇹 #cozinhar #terapianofogo #receitasportuguesas
