Babe veut des Arancini au safran & petit pois 🧆🍅🍝 Yesssss chef ! @Andy Cooks Ingrédients (Pour une dizaine d’arancini) : - 500 g de riz à risotto - 200 g de petit pois frais ou surgelé (pas en boite) - 1 oignon blanc émincé - 3 gousses d’ail émincés - 20 cl de vin blanc de cuisine - 2 cubes de bouillon de poule - Quelques pistils de safran - Beurre - 1 morceau de Parmesan - 1 morceau de Mozzarella de cuisine - 3 œufs - Farine - Chapelure Recette : - Dans une casserole faire revenir l’oignon et l’ail pendant quelques minutes. - Ajouter le riz à risotto et faire revenir 1 minutes jusqu’à ce que le riz soit légèrement transparent. - Ajouter le vin blanc et laisser réduire en remuant constamment. - Ajouter du bouillon et le safran puis laisser réduire en remuant constamment. - Rajouter du bouillon 4 - 5 fois en laissant réduire à chaque fois. (Gouter le riz avant de rajouter du bouillon pour être sur de ne pas le surcuire). - Ajouter les petits pois, du parmesan et du beurre. - Saler & Poivrer. - Mélanger jusqu’à ce que le risotto soit homogène. - Etaler le risotto sur une grande plaque et laisser le refroidir. - Former des boules de risotto et ajouter un cube de mozzarella de cuisine au centre. - Paner les arancini avec de la farine, des œufs et de la chapelure. - Cuire les arancini dans un bain d’huile à 190°C pendant 3-4 minutes. - Laisser reposer sur du papier absorbant. - Dresser dans une assiette avec du parmesan. (Vous pouvez aussi les servir avec de la sauce tomate.) #food #asmr #arancini #mozzarella #safran #italianfood #italiancooking #sicilianfood #siciliancooking #italianrecipe #Recipe #FoodTok #foodtiktok #cooking #Foodie #fyp #letsdosomecooking #homecooking #daterecipe #foodporn #yummy #homemade #asmrfood #viraltiktok - @_toscanelucas