@poesiadefogon: Tacos vegetales de escándalo 🌮 Hacía mucho tiempo que quería subir una receta de tacos y por fin me he animado… ¡Solo os diré que tenéis que probarlos! 📝 INGREDIENTES (6 tacos): ▪️1 paquete de bocados a las finas hierbas de Better Balance ▪️6 tortillas de trigo ▪️1 cebolla ▪️4 dientes de ajo ▪️1 cucharadita de tomate concentrado ▪️3 cucharadas soperas de tomate triturado ▪️Sal y AOVE al gusto 🔸Para la cebolla morada encurtida: ▪️2 cebollas moradas ▪️Zumo de 1 lima ▪️1/2 vaso de vinagre ▪️1 vaso de agua hierviendo ▪️1 cucharada sopera de azúcar ▪️1 cucharadita de sal ▪️Aromáticos al gusto: laurel, chile, pimienta en grano, ajo… 👨🏻‍🍳 PASO A PASO: 1️⃣ Preparar un fondo sencillo pochando cebolla y ajo picados con aceite de oliva virgen extra. Picar finamente los bocados y rehogarlos un par de minutos en la sartén con el sofrito anterior. 2️⃣ Agregar el tomate concentrado, el tomate triturado y rehogar unos minutos. Incorporar medio vaso de agua y cocinar a fuego suave unos 10–15 minutos, hasta que tenga una textura ligeramente espesa. Corregir de sal. 3️⃣ Dorar ligeramente las tortillas de trigo, un minuto por lado a fuego alto. Rellenar y terminar con la cebolla encurtida y una crema de aguacate triturado con jugo de lima. ¡A disfrutar! 🔷 Cebolla encurtida 🧅🫙 1️⃣ Cortamos en juliana bien fina, colocamos en un tarro y agregamos el resto de los ingredientes (con el agua muy caliente). Si podéis hervir todo los ingredientes líquidos antes de verterlos sobre la cebolla (en vez de solo el agua), mejor que mejor, ya que acelerará el encurtido. 2️⃣ Cerramos el tarro y agitamos ligeramente. Dejamos enfriar y llevamos al frigorífico durante al menos un par de horas (o hasta que cambie de color). Si somos previsores y podemos tenerla 12h, todavía mejor. 🔷 Para la crema de aguacate, trituramos: ▪️1 aguacate ▪️Zumo de 1 lima ▪️Sal al gusto . . . . #delobuenolobetter *publi #recetasaludable #cocinaentiktok #tacos

Poesia de fogón

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Wednesday 16 August 2023 17:57:42 GMT