@miravilhosidades: Matapa ou Mathapa é, em Moçambique, o prato feito com a folha da mandioca pilada, cozinhada num molho à base de amendoim pilado e leite de coco e temperado com um marisco, que pode ser camarão (fresco ou seco) ou caranguejo. Normalmente é servido com xima (farinha de milho cozida) ou arroz branco.[1] As folhas de mandioca, de preferência as mais novas, são piladas juntamente com alho e piri-piri até fazer um creme que põe a cozer (sem água); quando o creme estiver quase seco, junta-se tomate e cebola cortados em pedaços e o marisco e deixa-se ferver até misturar bem os sabores. Finalmente, acrescenta-se o leite de coco e de amendoim e deixa-se levantar fervura, mexendo sempre; depois, deixa-se apurar em lume brando. #matapa #angola🇦🇴portugal🇵🇹brasil🇧🇷 #brasil🇧🇷 #mozambique🇲🇿 #angola🇦🇴 #Matapa #mathapa #arrozdecoco

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Friday 12 January 2024 06:55:29 GMT