Sup Ikan Sayur Asin / Suan Cai Yu ini salah satu menu yang wajib ada saat perayaan Imlek bersama keluargaku. Bikinnya gampang tapi hasilnya nggak kalah sama buatan resto. Kuncinya aku pakai Royco Saus Tiram, yang rasa tiramnya berasa banget dan nggak amis. Oiya, Resto Mewah kolaborasi aku bareng @roycoindonesia bakal hadir langsung lho, tanggal 11 Februari nanti di Pantjoran PIK. Eventnya bakal seru banget karena aku nggak akan masak sendirian. Royco juga akan bagi-bagi makanan gratis. Penasaran aku masak sama siapa? Yuk pantengin instagram @roycoindonesia buat info selengkapnya! See you there! Resep Sup Ikan Sayur Asin / Suan Cai Yu (untuk 5 porsi) Bahan marinasi ikan: 360 gr ikan gurami filet 1 sdm maizena ½ sdt garam 1 sdt gula pasir 1/8 sdt merica ½ sdm putih telur Bahan tambahan marinasi untuk ikan goreng: 3 sdm maizena 2 sdm air Bahan kuah: tulang ikan 7 cm jahe, iris 10 siung bawang putih, belah dua 3 batang daun bawang son, potong besar 2 iris besar lemon 250 gr sayur asin, potong ½ sdm merica sichuan 15 gr cabai rawit kering 1.5 liter air 3 buah asinan plum 3 siung bawang putih geprek ½ sdm saus tiram ½ sdm kecap ikan 1 sdt kaldu ayam bubuk ½ sdt garam Pelengkap: nasi putih / mi Cara membuat: 1. Filet ikan kemudian potong-potong. Marinasi dengan maizena, garam, gula pasir, merica dan putih telur, aduk rata 2. Panaskan minyak, goreng tulang ikan hingga kering, tiriskan. Sisihkan sebagian minyak lalu tumis bawang putih yang di belah dua dan jahe hingga wangi 3. Masukkan merica sichuan dan cabai rawit kering, masak hingga wangi, tiriskan 4. Tumis sayur asin sesaat lalu masukkan air, tulang ikan, daun bawang son, bawang putih geprek, lemon dan asinan plum. Masak hingga mendidih 5. Tambahkan kecap ikan, saus tiram, kaldu ayam bubuk dan garam, masak selama 5-10 menit 6. Bagi dua ikan, tambahkan maizena dan air untuk ikan yang akan di goreng, aduk rata lalu goreng hingga kuning keemasan, tiriskan 7. Masukkan sisa ikan filet ke dalam kuah. Masak selama 1 menit kemudian masukkan bahan tumisan aromatik dan ikan goreng, masak sesaat 8. Sup Ikan Sayur Asin / Suan Cai Yu siap disajikan #MurahEnakWah #LezatAlaResto - @devina.hermawan