@yaelkazav2: בורקס בשר בצורת אוזני המן 🦹‍♀️ מצרכים: 1 בצק עלים מופשר 3 כפות שמן ½ קילו בשר טחון 1 בצל, קצוץ לקוביות 1 חציל ½ צרור פטרוזיליה, קצוץ 1 כפית מלח ½ כפית פלפל שחור ½ כפית פלפל אנגלי טחון ¼ כפית צ'ילי גרוס לציפוי: 1 ביצה, טרופה שומשום שחור ושומשום לבן להגשה: טחינה סלט עגבניות חריף אופן הכנה: בעזרת מזלג דוקרים חציל ומכניסים אותו לתחתית התנור על נייר אפייה למשך 20 דקות בטמפרטורה מקסימלית עד שהוא מתרכך. כשהחציל יוצא מהתנור פותחים אותו בעזרת סכין ומרוקנים את הליבה שלו להמשך המתכון. במחבת חמה שמים שמן ומטגנים את קוביות הבצל עד להזהבה. מוסיפים את הבשר הטחון ובעזרת כף עץ מפוררים את הבשר. מצרפים למחבת את תכולת החציל שרוקנו קודם, פטרוזיליה קצוצה, תבלינים ומערבבים. מכבים את האש ומניחים בצד את המחבת להצטנן במשך 20 דקות לפחות (אם הבשר יהיה חם זה עלול להמיס את הבצק). מחממים תנור ל180 מעלות. פורסים את בצק העלים על משטח עבודה ויוצרים עיגולים יחסית גדולים בעזרת רינג או כוס. ממלאים כף גדושה של תערובת הבשר בכל עיגול ובעזרת כפות הידיים סוגרים את הקצוות לצורת משולש - אוזן המן. מעבירים את אוזני המן לתבנית מרופדת בנייר אפייה, מברישים את הבצק בביצה ושומשום ומכניסים לתנור ל20 דקות עד להזהבה. ממליצים להגיש לצד טחינה וסלט עגבניות חריף. #לבשלעםיעל #פורים #אוזניהמן #בשר #בורקס

13785

193

2024-03-15 15:46:22

2024-03-13 04:00:14

2024-03-12 14:26:51

2024-03-12 11:10:17

2024-03-12 08:39:28

To see more videos from user @yaelkazav2, please go to the Tikwm homepage.