‎צלי בקר ותפוחי אדמה שנמס על המזלג/ 6 מנות ‎מצרכים למתכון: ‎1.5 קילו בשר מספר 5 (צלי כתף) פרוס ‎5-6 תפוחי אדמה קלופים ופרוסים לפרוסות לא דקות ‎3 בצלים גדולים קלופים, פרוסים לפרוסות דקות ‎5 שיני שום שלמות ‎4-5 שיני שום ‎לרוטב: ‎2 כפות גדושות רסק עגבניות ‎כף פפריקה מתוקה ‎כף כורכום ‎3 כפות סילאן ‎כף רוטב סויה ‎מלח ‎פלפל שחור גרוס ‎1.5 כוסות מים ‎אופן ההכנה: ‎בסוטז גדול שנכנס אחכ לתנור מחממים מעט שמן, מניחים את פרוסות הבשר, ממליחים ומפלפלים וצולים למשך 5 דקות ‎הופכים את הפרוסות לצד השני ושוב צורבים. ‎מוציאים את פרוסות הבשר לקערה נפרדת, ומוסיפים לסיר בצל, ואת השום. מטגנים עד שהבצל ממש הופף לצבע חום ומתקרמל. ‎מוסיפים לסיר את התבלינים: רסק עגבניות, פפריקה, מלח, פלפל, כורכום, סילאן וסויה ‎מערבבים , ומוסיפים מים לכיסוי כמעט מלא של הבשר. ‎מביאים לרתיחה, מורידים לאש קטנה בינונית ומבשלים עם מכסה למשך שעה וחצי. ‎לאחר שעה וחצי מוסיפים לסיר את תפוחי האדמה, מכסים שוב ומבשלים שעה נוספת. ‎מחממים תנור לחום 200 מעלות ‎מעבירים את הסיר לתנור ללא המכסה ומבשלים עוד שעה שעה וחצי, מדי פעם בודקים לראות שהמים לא התאדו לגמרי ואם יש צורך ‎מוסיפים עוד מעט. ‎בזמן הבישול בתנור הנוזלים מצטמצמים והכל מתקרמל ונמס . ‎מגישים חם חם . - @keren_agam