@on_est_gourmands: Tarte chocolat ganache cuite et caramel Pour la pâte : 150 g de beurre demi sel 40 g de sucre glace Vanille 30 g de poudre d’amandes 1 œuf 250 g de farine  Mélanger le beurre, le sucre la vanille et la poudre d’amandes, ajoutez l'œuf puis la farine. Étaler la pâte et foncer la dans un moule à tarte de 20cm. Cuisson environ 20min à 175° La crème au chocolat: 150g de chocolat 150g de crème 1oeuf 50g de lait Chauffer la crème et le lait, verser sur le chocolat, mélanger puis ajouter l'œuf. Verser sur le fond de tarte cuit. Cuisson 15 à 20min 120° Laisser refoidir. Le caramel : 100 g de sucre 40 g de beurre demi sel 200 ml de crème entière 1/2 gousse de vanille Faire chauffer le sucre jusqu'à caramelisation. Ajouter le beurre et la vanille. Chauffer la crème quelques secondes au micro-ondes et versez la délicatement sur le caramel. Laisser cuire sur feu moyen jusqu'à l'obtention d'un caramel épais. Laisser descendre en température avant de verser sur la tarte.

Celia

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Sunday 16 June 2024 13:43:43 GMT