@fani.pupo:

Fani.Pupo
Fani.Pupo
Open In TikTok:
Region: BE
Sunday 23 June 2024 18:47:11 GMT
584
18
1
0

Music

Download

Comments

To see more videos from user @fani.pupo, please go to the Tikwm homepage.

Other Videos

إيه أهمية التيمبرينج؟ 	1.	بيدي الشوكولاتة شكل لامع وطعم مميز. 	2.	يحافظ عليها متماسكة وبتفضل صلبة في درجة حرارة الغرفة. 	3.	بيمنع ظهور الطبقة البيضاء (Bloom) اللي بتبقى بسبب الدهون غير المستقرة. 	4.	يخليها سهلة للاستخدام في التغطية أو القوالب أو الحشوات. درجات الحرارة لكل نوع شوكولاتة: 	1.	الشوكولاتة الداكنة: 	•	التسخين: 42-45°C 	•	التبريد: 27-28°C 	•	التدفئة للعمل: 31-32°C 	2.	شوكولاتة الحليب: 	•	التسخين: 40-45°C 	•	التبريد: 26-27°C 	•	التدفئة للعمل: 29-30°C 	3.	الشوكولاتة البيضاء: 	•	التسخين: 40°C 	•	التبريد: 25-26°C 	•	التدفئة للعمل: 28-29°C إزاي تعمل تيمبرينج؟ 	1.	سخّن الشوكولاتة لدرجة الحرارة المناسبة حسب نوعها. 	2.	بردها على سطح رخام أو في وعاء بارد لحد ما توصل لدرجة التبريد المطلوبة. 	3.	سخّنها تاني بلطف لحد ما توصل لدرجة الحرارة المناسبة للاستخدام Why is Tempering Important? 	1.	It gives chocolate a beautiful, glossy finish. 	2.	Keeps it solid at room temperature. 	3.	Prevents the white, streaky layer (fat bloom) from forming. 	4.	Makes it perfect for dipping, molding, and coating. Temperatures for Each Type of Chocolate: 	1.	Dark Chocolate: 	•	Melting: 42-45°C  	•	Cooling: 27-28°C  	•	Reheating to work: 31-32°C  	2.	Milk Chocolate: 	•	Melting: 40-45°C  	•	Cooling: 26-27°C  	•	Reheating to work: 29-30°C  	3.	White Chocolate: 	•	Melting: 40°C  	•	Cooling: 25-26°C  	•	Reheating to work: 28-29°C #chocolate #chocolatetempering #شكولاته #galalezzat #dubai🇦🇪 #abudhabi🇦🇪 #cairo #ksa🇸🇦 #دبي🇦🇪 #القاهره
إيه أهمية التيمبرينج؟ 1. بيدي الشوكولاتة شكل لامع وطعم مميز. 2. يحافظ عليها متماسكة وبتفضل صلبة في درجة حرارة الغرفة. 3. بيمنع ظهور الطبقة البيضاء (Bloom) اللي بتبقى بسبب الدهون غير المستقرة. 4. يخليها سهلة للاستخدام في التغطية أو القوالب أو الحشوات. درجات الحرارة لكل نوع شوكولاتة: 1. الشوكولاتة الداكنة: • التسخين: 42-45°C • التبريد: 27-28°C • التدفئة للعمل: 31-32°C 2. شوكولاتة الحليب: • التسخين: 40-45°C • التبريد: 26-27°C • التدفئة للعمل: 29-30°C 3. الشوكولاتة البيضاء: • التسخين: 40°C • التبريد: 25-26°C • التدفئة للعمل: 28-29°C إزاي تعمل تيمبرينج؟ 1. سخّن الشوكولاتة لدرجة الحرارة المناسبة حسب نوعها. 2. بردها على سطح رخام أو في وعاء بارد لحد ما توصل لدرجة التبريد المطلوبة. 3. سخّنها تاني بلطف لحد ما توصل لدرجة الحرارة المناسبة للاستخدام Why is Tempering Important? 1. It gives chocolate a beautiful, glossy finish. 2. Keeps it solid at room temperature. 3. Prevents the white, streaky layer (fat bloom) from forming. 4. Makes it perfect for dipping, molding, and coating. Temperatures for Each Type of Chocolate: 1. Dark Chocolate: • Melting: 42-45°C • Cooling: 27-28°C • Reheating to work: 31-32°C 2. Milk Chocolate: • Melting: 40-45°C • Cooling: 26-27°C • Reheating to work: 29-30°C 3. White Chocolate: • Melting: 40°C • Cooling: 25-26°C • Reheating to work: 28-29°C #chocolate #chocolatetempering #شكولاته #galalezzat #dubai🇦🇪 #abudhabi🇦🇪 #cairo #ksa🇸🇦 #دبي🇦🇪 #القاهره

About