@foodwerk.de: Erdbeer Cheesecake ohne backen Zutaten für eine 24cm Form: 200g Butterkekse 100g flüssige Butter 500g Mascarpone 200g Frischkäse 200g Schmand 180g + 2EL Puderzucker 2TL Vanilleextrakt Schale einer Zitrone 250g TK Erdbeeren 1EL Speisestärke 4 Erdbeeren für die Deko Zubereitung: ◾️Kekse im Mixer zerkleinern und mit der flüssigen Butter mischen. ◾️Diese in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und festdrücken. Kalt stellen. ◾️Mascarpone, Frischkäse, Schmand, 180g Puderzucker, Zitronenschale und Vanille kurz miteinander verrühren. ◾️Creme auf den Keksboden geben und mindestens 2 Stunden kalt stellen. ◾️TK Erdbeeren mit dem Puderzucker 5 Minuten köcheln lassen und pürieren. ◾️Speisestärke mit einem Schuss kaltem Wasser glatt rühren und zu den Erdbeeren geben. ◾️Kurz aufkochen lassen und anschließend etwas abkühlen lassen. ◾️Kalte Erdbeersauce auf den Kuchen geben und mit den halbierten Erdbeeren dekorieren. ◾️Nochmal 2-3 Stunden kaltstellen und anschließend genießen.