@flavdell: nhoque com mignon e molho de cogumelos 🍄✨ • 650g batata • 1 ovo • 4 cl sopa farinha de trigo • azeite • sal • noz moscada Passar azeite e sal nas batatas e levar para assar em forno pré aquecido a 200º por aproximadamente 1h. Descascar as batatas, amassar e passar em uma peneira. Adicionar o ovo, acertar o sal, nos moscada, misturar e deixar esfriar bem. Quando estiver frio, adicionar a farinha aos poucos até dar liga na massa (sem grudar nas mãos). Dividir a massa, fazer rolos, cortar os nhoques e modelar para ficar redondinho. Cozinhar em água fervente com sal. Quando boiar está pronto. Tirar da água fervente e colocar por alguns instantes na água gelada para parar o cozimento, depois disso, fritar na manteiga dos dois lados. molho de cogumelos: • 30g de funghi secchi • ⁠200g cogumelo Paris fresco • ⁠3 dentes de alho • ⁠1 cebola • ⁠300g nata • ⁠1 xc queijo parmesão Adicionar o funghi secchi em um bowl com água quente, tampar e deixar hidratar por 30min. Na mesma panela que fritou a carne, adicionar uma colher de sopa de manteiga, a cebola, o alho e refogar. Adicionar o cogumelo Paris cortado em fatias e refogar mais um pouco. Adicionar o funghi secchi cortado em pedaços pequenos, uma concha da água do funghi e mexer até reduzir um pouco. Adicionar a nata e mexer até encorpar. Adicionar o queijo parmesão e misturar bem.

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Tuesday 09 July 2024 22:39:03 GMT