לחם בצל כוסמין מצרכים 3 וחצי כוסות קמח כוסמין 80% כפית שמרים כפית סוכר 3/4 כוס שביבי בצל מיובש כוס ו3/4 מים פושרים כפית מלח לקישוט: שומשום/ גרעינים/ שיבולת שועל/פרג אופן ההכנה 1. מחממים תנור ל250 מעלות ומניחים בתוכו סיר מכוסה. (בידקו שהסיר והמכסה חסינים ומתאימים לחום של תנור) 2. בצלוחית קטנה שמים כפית סוכר, כפית שמרים , 2 כפות מים ומערבבים היטב. מניחים את הצלוחית בצד למשך רבע שעה (העיסה תתחיל לתפוח) 3. לקערה שופכים 3 וחצי כוסות קמח, את תערובת השמרים שתפחה, 3/4 כוס בצל מיובש ומערבבים עם מרית. 4. מוסיפים את המים (כוס ו3/4) ומלח ומערבבים היטב עד לקבלת בצק עיסתי ודביק. מכסים בשקית ניילון ומתפיחים רבע שעה. 5. לאחר רבע שעה מורידים את השקית , משמנים מעט את הידיים ומבצעים קיפולים , מושכים צד אחד של הבצק למעלה ומניחים את הרצועה שמשכנו כל שאר הבצק , ממשיכים כך 4-5 פעמים (כמו בסרטון) ומתפיחים לשעה נוספת 6. לאחר שעה שופכים את הבצק לנייר אפייה משומן ובידיים משומנות יוצרים כיכר לחם יפה 7. מבצעים חריצים לאורך ומקשטים בשומשום (לא חובה) 8. ⁠מוציאים את הסיר הרותח מהתנור, מניחים את הלחם עם הנייר אפייה בתוך הסיר, מכסים במכסה ואופים 25 דקות בחום של 250 מעלות . לאחר 25 דקות מורידים את המכסה וממשיכים לאפות 10 דקות נוספות על 200 מעלות 9. ⁠מתמכרים ללחם כוסמין הכי הכי טעים, רך ואורירי שהכנתם (ניתן לחתוך לפרוסות ולהקפיא ⁠) #בלוגאוכל #לחם#כוסמין #בצל #טירוף #לחםבסיר #viral - @shenhav_benyamin