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رضا مغل بادشاہ 🥰❤️🔥🦅👑
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Sunday 21 July 2024 09:54:56 GMT
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malikshayan673
مالک شایان فحرے جھنگ سیداں :
❤❤❤
2024-08-09 06:44:11
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Oggi vi porto questa ricetta che ho sperimentato tanto tempo fa; non è di mia invenzione, l’ho provata in un ristorante, gli ho dato solo il mio tocco con l’aggiunta della salsa ponzu e dell’affumicatura. Provatela, è ottima per un aperitivo! Rosa di salmone 🧡🌹 Riso per il sushi: •500 g Riso Nishiki (o originario) •500 g acqua •120 g aceto di riso •58 g zucchero •22 g sale •5 g alga kombu Per una rosa: •riso 30g •salmone 20g •1 fragola  •confettura di albicocche q.b. •formaggio Philadelphia q.b. •salsa ponzu (realizzata con metà succo di lime e metà salsa di soia) q.b. •salsa teriyaki q.b.  Versate il riso in una ciotola e lavatelo accuratamente svariate volte finché l’acqua non sarà limpida. Dopodiché scolatelo e lasciatelo riposare per circa 15 minuti.  Versatelo poi in una pentola di coccio o d’acciaio col fondo spesso, aggiungete l’acqua e l’alga kombu ed attendete che sfiori l’abolizione. Chiudete con il coperchio per 3 minuti, tenetelo a fiamma bassa, poi spegnete la fiamma e lasciatelo nella pentola per 15 minuti. Spostate il riso nell’hangiri precedentemente inumidito, mescolate a freddo l’aceto con lo zucchero e il sale, poi aggiungetelo al riso e mescolate con un cucchiaio di legno e con un ventaglio o con ciò che avete a disposizione fategli vento in modo tale da abbassare la sua temperatura a 40 gradi. Tagliate una parte di salmone a fettine molto sottili, formate una sfera con il riso e avvolgete il salmone attorno alla sfera; tagliate un altro pezzo di salmone in pezzi molto piccoli, a formare una tartare che condirete con salsa teriyaki. Assemblate la vostra rosa aggiungendo il Philadelphia, , un po’ di confettura di albicocca, la tartare e la fragola. Spolverate con erba cipollina e riponete la vostra rosa in un piatto, aggiungendo la salsa ponzu. Affumicate con legno di faggio e la vostra rosa è pronta! 🧡🌹 #danielerossichef #ricette
Oggi vi porto questa ricetta che ho sperimentato tanto tempo fa; non è di mia invenzione, l’ho provata in un ristorante, gli ho dato solo il mio tocco con l’aggiunta della salsa ponzu e dell’affumicatura. Provatela, è ottima per un aperitivo! Rosa di salmone 🧡🌹 Riso per il sushi: •500 g Riso Nishiki (o originario) •500 g acqua •120 g aceto di riso •58 g zucchero •22 g sale •5 g alga kombu Per una rosa: •riso 30g •salmone 20g •1 fragola •confettura di albicocche q.b. •formaggio Philadelphia q.b. •salsa ponzu (realizzata con metà succo di lime e metà salsa di soia) q.b. •salsa teriyaki q.b. Versate il riso in una ciotola e lavatelo accuratamente svariate volte finché l’acqua non sarà limpida. Dopodiché scolatelo e lasciatelo riposare per circa 15 minuti. Versatelo poi in una pentola di coccio o d’acciaio col fondo spesso, aggiungete l’acqua e l’alga kombu ed attendete che sfiori l’abolizione. Chiudete con il coperchio per 3 minuti, tenetelo a fiamma bassa, poi spegnete la fiamma e lasciatelo nella pentola per 15 minuti. Spostate il riso nell’hangiri precedentemente inumidito, mescolate a freddo l’aceto con lo zucchero e il sale, poi aggiungetelo al riso e mescolate con un cucchiaio di legno e con un ventaglio o con ciò che avete a disposizione fategli vento in modo tale da abbassare la sua temperatura a 40 gradi. Tagliate una parte di salmone a fettine molto sottili, formate una sfera con il riso e avvolgete il salmone attorno alla sfera; tagliate un altro pezzo di salmone in pezzi molto piccoli, a formare una tartare che condirete con salsa teriyaki. Assemblate la vostra rosa aggiungendo il Philadelphia, , un po’ di confettura di albicocca, la tartare e la fragola. Spolverate con erba cipollina e riponete la vostra rosa in un piatto, aggiungendo la salsa ponzu. Affumicate con legno di faggio e la vostra rosa è pronta! 🧡🌹 #danielerossichef #ricette

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