@luisamafei: Você sabia que com apenas 1 kg de grão de bico podemos preparar 30 unidades de falafel + 3kg de estrogonofe? E que podemos manter em essas comidas deliciosas congeladas, por até 6 meses? . Isso é tudoooo o que uma mãe precisa no puerpério, gente! (E tenho certeza que muitas e muitos de vocês dirão que precisam do mesmo, independentemente do momento de vida). . Então vamos lá: Deixe 1 kilo de grão de bico de molho por 36h (mínimo de 12h), e troque a água sempre que for possível - isso ajuda a fazer uma melhor digestão do grão! Passado o tempo de demolho, escorra a água e siga com as receitas! FALAFEL INGREDIENTES para o FALAFEL 5 xícaras de grão de bico demolhado. 2 cebolas rusticamente cortadas. 4 dentes de alho rusticamente cortados. Salsa a gosto - pelo menos 1 xícara das folhas, tem que ficar verdinho! 1/4 xícara de azeite extra-virgem. 4 colheres de sopa de gergelim/sésamo. 2 colheres de chá de páprica doce. ½ colher de chá de pimenta Síria. 1 colher de chá de cominho. 2 colheres de chá de sal. . PREPARO FALAFEL Junte no processador de alimentos a cebola, alho,a salsa, o azeite e os temperos secos e bata até obter uma mistura homogênea. Acrescente um pouco de água para ajudar a bater caso necessário ( o mínimo possível). Acrescente o grão de bico (aos poucos para não sobrecarregar o processador. DICA: desligue o liquidificador de tempos em tempos e misture com uma espátula para ajudar a bater). Adicione o gergelim e misture para incorporar com a ajuda de uma espátula. Modele os falaféis (DICA: use algum recipiente de medida, para padronizar o tamanho. Eu usei uma xícara medidora de ⅓ ). Para assar: 180 graus no forno ou na Airfryer, por 15 a 20 minutos, virando de lado na metade do tempo. Para congelar: distribuir os falaféis sobre tábuas e levar ao freezer. Quando estiverem congelados, transferir para um saco de congelamento. Validade no freezer: 6 meses. (Vou deixar a receita do estrogonofe nos comentários). . Me contem aqui se vocês gostaram desse vídeo e compartilhem se acharem que vai ajudar mais pessoas a comer comida de verdade na cozinha de casa 💜

Luisa Mafei

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Tuesday 30 July 2024 17:27:11 GMT