@ahmedcooks.sa: كبسة لحم المقادير : نص كيلو لحم غنم حبة بصل متوسطة بهارات حب ( هيل ، فلفل اسود ، كمون ، كزبزه ، ورق غار ، قرفة ، لومي ) طماطم معصورة رز فلفل اخضر او احمر الطريقة : نحمس البصل في شوية زيت على حرارة عالية لمده دقيقتين وبعدها ننزل بالبهارات لمدة الدقيقة وبعدها اللحم ياخذ لون خفيف ، بعدها ننزل بالطماطم المعصورة ( انا مستخدم طماطم جاهزة لكن ممكن نستبدلها بطماطم معصورة في البيت مع معجون طماطم ) بعد ما يتحمر ننزل عليه يمويا دافية ونحاول نغطي السطح بالكامل ونقفل الغطاء ومتى ما سمعنا الصفارة نوطي النار على حار واطية متوسطة لمدة ٤٥ دقيقة، بعدها بربع ساعة نغسل الرز وننقعه، وبعد ما ينتهي الوقت نفتح الغطاء ونملح ونذوق ( لازم تكون الملوحة زايدة شوية عشان يتشربها الرز ) وطبعا ننزل الرز ونحرص ان المويا تكون مرتفعة على الرز بمقدار سانتي تقريبا، نقفل واذا سمعنا الصفارة نوطي النار ونضغط لمدة عشر دقايق. ‏#food#Recipe#EasyRecipe#cooking#rice#lamb #Kabsa #كبسة#لحم#رز#طبخ