@cucinali: Quest’estate in Sicilia non ho resistito alla tentazione di fare tappa al Caffè di Sicilia a Noto dove ho assaggiato delle vere meraviglie. Tra le tante, un gelato alla ricotta di pecora con rum e pistacchi che mi ha conquistato. Tornato in Svizzera, ho cercato una ottima ricotta di pecora e dopo aver smanettato con BilanciaLi, il risultato è stato un gelato cremoso e aromatico, perfetto da servire con una brioche siciliana e un tocco croccante di pistacchi.