@marceyaki: Pasteurizar huevos de forma casera. Necesitas: -1 termómetro de cocina. -1 cronómetro -agua -hielo PROCEDIMIENTO: Llevas a fuego bajo agua en una olla y con el termómetro mides una temperatura de 60 a 64 °C máximo ( no puede pasar de ahí). Metes los huevos al agua cuando ésta alcance la temperatura y los dejas por 4 minutos (cronometrados) si vez que la temperatura va subiendo rápido, adicionas chorrito de agua fria para que no pase los 64°C. Pasado los 4 minutos, sacas los huevos y los llevas a choque térmico (agua con hielo) durante 2 a 3 minutos, secas bien y listo, puedes usar huevos crudos con más tranquilidad. NOTA: Este método casero, no sustituye la pasteurización industrial, donde los tiempos y temperaturas están medidos y controlados a detalle. Es un proceso que es de gran ayuda en ciertas ocasiones. No es una regla a seguir! es solo si te da miedo preparar algo con huevos crudos, para que los uses con tranquilidad. Puedes omitir este método, si tus huevos están conservados correctamente, son de buena calidad y no eres algo paranoico🫶🏻😜 #paterizarhuevosencasa #pasteurizacion #pasteurizar #huevoscrudos #reposteria #recetasfaciles #cocinafacil #food #foodies #foodiescolombia #medellin #huevos #salsas #mayonesa #merengue

Marceyaki

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Friday 11 October 2024 18:05:48 GMT