@bakedbymary: فطائر بحشوة كريمة الجبن ومربى التوت المقادير للعجينة : لـ Tangzhong ٤٠ ج طحين - ٢٠٠ مل ماء على نار متوسطة نحط الماء والطحين ونستمر بالتحريك حتى يصير القوام متماسك ومطاطي ، نتركه على جنب حتى يبرد للعجين / ٥٨٠ج دقيق عالي البروتين - ٦٠ ج سكر - ١٢ج ملح - ١٠ ج خميرة جافة - ١٠ ج حليب باودر - ٢٦٠ حليب سائل - ٥٠ ج بيض - ٥٠ ج زبدة طريه الطريقة / في العجانة نحط كل المكونات ونتركها تعجن على سرعة متوسطة لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة اهم شيء حرارة العجين ماتزيد عن ٢٤ ، بعد مانحصل على عجينة ملساء نتركها تخمر ساعة حسب حرارة الجو عندكم التشكيل كل قطعة وزنها ٥٠ ج نكورها ونحشيها بكريمة التشيز والتوت ندهنها بصفار بيضة تخبز على درجة حرارة ١٧٠ مئوية لمدة ٢٠ دقيقة من تحت مقادير كريمة التشيز / ٢٠٠ ج جبنة كريمية - ٢٠ ج سكر باودر - ١ صفار بيضة #viral #Recipe #وصفات