@leppakorvenleipaa: KARPALO-CASHEWLEIPÄ HAPANJUUREEN🧡 Tiesitkö sä, että kaikkien rakastama karpalo-cashewleipä on oikeesti tosi helppo tehdä kotona itse, jos sä omistat hapanjuuren. Ja jos et omista hapanjuurta vielä, niin sekään ei haittaa, koska multa sä voit helposti tilata sellasen laittamalla mulle yksityisviestiä.🧡 Ainekset: -Aktivoitu hapanjuuri 100g -Vesi 325g -Vehnäjauho 500g -Suola 10g 2 dl kuivattua karpaloa 2 dl cashewpähkinöitä Ohje: -Sekoita kaikki muut paitsi karpalot ja pähkinät yhteen ja anna taikinan tekeytyä peitettynä 1 tunti. Tässä välissä voit pilkkoa pähkinöt ja karpalot valmiiksi pienemmiksi. -Tunnin jälkeen taittele taikinaa 30min välein 3 kertaa. Kaada jo ensimmäisen taittelun aikana pähkinät ja karpalot taikinan sekaan. Ne sekoittuu hyvin joukkoon taitteluvaiheissa, älä siis vaivaa niitä taikinaan. -Anna taikinan olla kunnes se on melkeen tuplaantunut ja kohonnut, (noin 4-6h) -Muotoile taikinasta tiivis pallo ja aseta se jauhoitettuun kohotuskoriin tai muovikulhoon. -Kohota jääkaapissa vähintään 6-8h peitettynä. (Maksimi kohotus aika 48 h) -Aseta uunin lämpötilaksi 250 astetta ja aseta pizzakivi tai uunipelti uuniin kuumenemaan. Kun uuni on 250 asteinen, odota vielä 10 minuuttia. -Aseta leipä kuuman pizzakiven/uunipellin päälle ja pienennä uunin lämpötilan heti 230 asteesee. -Paista leipää 40 min. Lisää uunin pohjalle heti paiston alkuvaiheessa pieni kourallinen jääpaloja tai yksi iso jääpala antamaan kosteutta ja toista sama vielä 10 minuutin paiston jälkeen. -Kun otat leivän uunista, anna sen jäähtyä 1-2 tuntia puisen alustan päällä ennen kuin leikaat leipää. säilytä leipä aina leikkuupinta alaspäin puisen laudan päällä. Näin se säilyy tuoreena pidempään. #hapanjuuri #hapanjuurileivonta

Leppäkorven leipä🧡

Open In TikTok:

Region: FI

Monday 28 October 2024 13:17:31 GMT