ᴍᴀʀɪɴᴀᴅᴇ ɴ°28 - ɴᴏᴋᴏss à ʟᴀ ᴍᴇɴᴛʜᴇ 🇸🇳🍃 ᴍᴏɴ ᴇʙᴏᴏᴋ ᴅéᴅɪés ᴀᴜx ᴍᴀʀɪɴᴀᴅᴇs ᴅɪsᴘᴏ (ʟɪᴇɴ ᴇɴ ʙɪᴏ) 🇫🇷 / 🇬🇧 Version légèrement revisité du fameux nokoss qui nous vient du Sénégal. Un mélange puissant en goût et la base de plusieurs préparations de la Teranga, notamment le Thiep. Un grand classique des marinades. . 🥄1 poivron vert 🥄1 échalote 🥄10 gousses d'ail 🥄1 oignon nouveau 🥄10 feuilles de menthe fraîche 🥄1 c à s : sel, poivre, gingembre en poudre 🥄2 c à s de vinaigre 🥄1 c à s d'huile de sésame 🥄5 c à s d'huile neutre 👨‍🍳 Conseil : la laisser reposer au frigo au moins 24h pour laisser les arômes se diffuser dans la marinade, et révéler toute leur puissance 👨‍🍳 A consommer rapidement. Pour la conserver quelques jours : au frigo dans un bocal bien fermé hermétiquement pendant 5 jours maximum. ————— Slightly revisited version of the famous nokoss which comes to us from Senegal. A powerful blend of taste and the basis of several Teranga preparations, notably Thiep. A great classic of marinades. . 🥄1 green pepper 🥄1 shallot 🥄10 cloves of garlic 🥄1 spring onion 🥄10 fresh mint leaves 🥄1 tbsp : salt, pepper, ginger powder 🥄2 tbsp vinegar 🥄1 tbsp sesame oil 🥄5 tbsp neutral oil 👨‍🍳 Tip: let it rest in the fridge for at least 24 hours to let the aromas diffuse into the marinade and reveal all their power 👨‍🍳 To consume quickly. To keep it for a few days: in the fridge in a tightly closed jar for a maximum of 5 days. Bon appétit 😉 #marinade #nokoss #marinadepoulet #chickenprep #marinadeviande #menthe #bbqprep - @farells_kitchen