Sastojci za biskvit: - 4 jaja - Prstohvat soli - 200 grama secera - 1 vanilin secer - Malo vanilin paste - 160 ml mlijeka - Malo limuna - 140 ostrog brasna - 160 grama mljevenih ljesnjaka - 70 grama glatkog brasna - 1 prasak za peci Karamela: - 230 grama secera - 200 ml slatkog vrhnja (min. 33% m.m.) Krema: - 500 grama mascarponea - 500 ml slatkog vrhnja (min. 33% m.m.) - karamel sos po želji - 70 grama mljevenih lješnjaka - po želji: par žlica maslaca od lješnjaka Dodatno: - Nasjeckani ljesnjaci - Keksi - 250 ml vrhnja za slag Postupak: Za biskvit svi sastojci moraju biti sobne temperature. Pomiješajte suhe sastojke i mlijeko s limunom (kako bi dobili buttermilk). Izmiksajte jaja pjenasto sa secerom, soli, vanilin secerom i vanilin ekstraktom/pastom. Naizmjenično dodajte suhe i mokre sastojke smjesi, pazite da ne premiksate sve, samo lagano izmješajte ili kratko izmiksate. Stavite peći u dva kalupa od 20 cm, na 180 stupnjeva 30-40 min. Kako bi biskviti bili ravni, omotajte mokre krpe oko kalupova. Za karamel sos stavite kuhati šećer u neprijanjajuću posudu, zagrijavajte miješajući silikonskom špatulicom. Kada šećer postane tamno brončane boje, dodajte mu slatko vrhnje (mora biti mlako, blago zagrijano) i miješajte na vatri dok se sve ne sjedini i postane gusto i glatko. Za kremu izmiksajte slatko vrhnje, ali ne do kraja. Dodajte mascarpone, pola napravljene karamele (ili po izboru, ovisno o tome koliko slatku želite kremu) te mljevene lješnjake (ja sam stavila 70 grama i dodala malo maslaca od lješnjaka). Kad su biskviti ohlađeni, svaki prerežite po pola, da dobijete 4 sloja. Tortu slažite tako da svaki sloj biskvita premažete kremom i stavite kekse (po želji) i nasjeckane lješnjake te prelijete s malo karamele. Za ukrašavanje izmiksajte vrhnje za šlag i dodajte mu malo karamele. #torta #kolaci #slatko #ljesnjaktorta #hazelnut #recept #recepti #slatkirecepti #Recipe #food #cake #cakes - @slagnakraju