Le Chefologue
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Thursday 21 November 2024 15:05:30 GMT
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Comments
Axelle (Tay’s Version) :
Mon cœur reste fermé. Je continuerai à mettre de l’huile : d’olive. Oui
2024-11-22 18:42:28
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delmia19991 :
toujours l'huile d'olive Mr dans l'eau pas pour qu'elle ne colle pas mais pour le goût jeune homme,et j'ai pas un problème d'approvisionnement d'huile ma famille en produits 800 litre/ Ans
2024-11-22 13:32:50
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owenim simon :
Merci je cherche une vidéo pour leur montrer je viens juste de voir Chez moi qu'il l'es fesait tous le temps avec de l'huile et que c'était normal, et moi qui suis en sèche 😭😭
2025-05-02 22:28:26
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VivienDat :
mais qui fait ça???
2024-11-21 20:15:55
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Nico Pyro :
t'es sérieux ? l'huile est absorbée par les pâtes et empêche l'amidon de coller. Le seul problème après c'est que la sauce glisse sur les pattes
2024-11-21 22:19:18
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Pascal Misitano :
Philippe Etchebest le fais,
2024-11-22 11:50:49
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🦋 Cloe Fe-Fy 🦋 :
je mets de l’huile + gros sel. ça évite que l’eau boue de trop et que ça déborde
2024-11-28 07:40:40
0
ZOOM_LIGUE_1 :
tu dira sa a monsieur Etchebest qui lui même met de l'huile dans l'eau de ces pate
2024-11-24 10:14:40
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David Ribeiro Faria :
Dans ma famille on mets du beurre c’est mieux ou pire ?
2024-11-23 00:37:02
0
billong23 :
L’huile et l’eau se mélange avec la chaleur
2024-11-22 14:07:36
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Eℓjoke :
Alors, je suis issue d’une famille Italienne, et je vous confirme que chez nous il y en a qui mettent de l’huile d’olive dans la cuisson de la pasta. Alors oui l’eau ne ce mélange pas avec l’huile nous le savons. mais il y a 3 raisons de pourquoi certains font ça : 1. L'huile sert à ce que l'eau de la pasta ne déborde pas de la casserole 2. L'huile à haute température avec de l'eau ce mélange un peu encore plus avec l'amidon de la pasta 3. Cela viens de nos grand mères, mais ça donne effectivement un petit goût à la pasta suivant la variétés choisis Surtout le secret vient au moment d'égoutter le pasta, toujours avoir un deuxième récipient sous la passoire pour reprendre l'eau de cuisson et ainsi rincer la pasta à l'eau froide puis remettre son eau de cuisson dessus afin que l'huile ce mélange avec. Cela et souvent fait pour les Penne, Rigatoni, Elicoidali enfin tout ces genre de pasta souvent utilisé pour des plats sans sauce particulière avec simplement parmigiano, pecorino, mozzarella di bufala ou burrata etc.. 😊
2024-11-24 02:33:19
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lilibest2 :
Moi ça me rassure d’en mettre
2024-11-25 07:17:20
1
Izorion :
Ma mère le fait, alors c’est vrais, la discussion est close.
2024-11-25 17:21:02
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Kame-Leon :
ça sert a ce que l'amidon ne mousse pas en fait et perso je trouve que l'huile d'olive apporte du goût (c'est peut-être psychologique 😅) pour tout le reste je suis d'accord surtout pour la cuisson
2024-11-22 10:03:22
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Donovann :
Ceux qui utilise h24 de l'huile d'olive je le les vois comme ceux qui achètent absolument tout les iPhone.
2024-11-22 08:40:48
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Rodolphe :
J’ai appris que c’était juste pour pas que l’eau déborde….
2024-11-22 09:40:42
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🇫🇷_JoSch_🇫🇷 :
c'est pour l'entrée des pâtes dans l'eau
2024-11-23 05:36:37
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Bryan34 :
alors je suis complètement d'accord avec toi ça ne sert a rien !mais un grand chef phillipe etchebest le fait et dit que ça sert a quelque chose pour quelle ne colle ..vu sur un tuto cuisine a lui !😂
2024-11-24 10:28:30
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dr :
moi ce que je comprends pas, c'est ceux qui mettent du sel dans l' eau des pâtes
2024-11-23 04:54:31
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🌸 JESSICA et Athéna 🐺🌸 :
Mais qui fait ça même ? 😅
2024-11-25 13:22:22
1
K2-18b ⚛️ :
c'est juste pour donner un bon goût d'huile d'olive, pas pour quelles collent pas
2024-11-21 23:15:23
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🫴🏽 :
Moi je le fais parce que quand tu mets et enleves les pates, les pates s’incorporent à l’huile ça evite d’avoir des pates trop sec après ._.
2024-11-25 05:05:10
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