@9iftee:

A
A
Open In TikTok:
Region: BH
Monday 02 December 2024 22:18:52 GMT
1859
55
1
5

Music

Download

Comments

alyifea
اليافعي :
🌹🌹🌹🌹🌹🌹
2025-06-28 19:35:14
0
To see more videos from user @9iftee, please go to the Tikwm homepage.

Other Videos

#CapCut มารู้จักหน่อไม้จีนกัน  ก่อนจะไปดูว่า กว่าจะได้กิน มันลำบากขนาดใหน 😂😁  เมนูแห่งความภาคภูมิใจ จากคนพึ่งมาหัดทำกับข้าวเมื่ออายุใกล้เลข5 …😁   #CNY2024 #chinesenewyear #พิมพ์ชนกทำอะไร #เข้าครัวกับพิมพ์ชนก #ทำอาหารให้อาปา #tiktokcooking #cooking #เหม่งซุ่ง #หน่อไม้จีน  @Pimchanok🇳🇱❤️🇹🇭❤️  บทความนี้พิมคัดลอกมานะคะ  Cr. เพจลูกคนจีน  มีใครชอบกินหน่อไม้จีนมั้ยฮะ ขอเสียงหน่อยยย??? คนไทยชอบเรียกว่า “เหม่งซุ่ง” แทนลักษณะของแผ่นหน่อไม้แห้งแผ่นใหญ่ๆแช่ต้มน้ำข้ามวันข้ามคืนฮะ  แต่...หน่อไม้จีนแห้งมีหลายแบบมากๆ และไม่ได้เรียกว่าเหม่งซุ่งทั้งหมดฮะ ถ้าไม่กลัวอ่านยาวก็มาอ่านได้ฮะ จะพยายามเขียนให้สั้นที่สุด😂 การเรียกว่า “เหม่งซุ่ง” นั้นมาจากภาษาแต้จิ๋วฮะ  มาจาก.... 🌞明 ที่ย่อมาจาก 明前 หรือการเก็บเกี่ยวก่อนช่วงเชงเม้ง ซึ่งเป็นซับเซทของการเก็บหน่อไม้ในช่วงฤดูใบไม้ผลิ(春笋) ถ้าอ่านเป็นภาษาจีนกลางจะอ่านว่า “หมิง” แต่แต้จิ๋วจะอ่านว่า “เม้ง” 🎋笋 มาจาก 竹笋 ที่แปลว่าหน่อไม้ ซึ่งออกเสียงอ่าน ซุ่น ในจีนกลาง และอ่านว่า ซุ่ง ในแต้จิ๋ว  🥢เมื่อรวมกันจะผันเสียงเปลี่ยนจากเดิมเล็กน้อย กลายเป็น “เหม่งซุ่ง 明笋” นั่นเองฮะ แต่ทีนี้การเรียกชื่อแบบนี้เกิดจากการที่คนจีนในไทยสมัยก่อนเป็นชาวจีนตอนใต้มากๆ และกลุ่มคนที่อพยพมาไทยในข่วงนั้นค่อนข้างยากจนจึงคุ้นเคยแต่การกินหน่อไม้ท้องถิ่นตัวเอง และกินหน่อไม้ฤดูใบไม้ผลิที่อร่อย ราคาค่อนข้างถูกฮะ 🇨🇳ซึ่งประเทศจีนจริงๆมีความกว้างใหญ่มากๆๆๆๆๆ มีสายพันธุ์ไผ่เยอะนับพันชนิด ซึ่งให้หน่อไม้ที่มีรูปร่างและรสชาติต่างกัน 🎋นอกจากสายพันธุ์ไผ่แล้ว ฤดูกาลเก็บเกี่ยวหน่อไม้ก็สำคัญให้ความต่างกันพอสมควรฮะ ซึ่งปกติหน่อไม้ที่ได้ชื่อว่าอร่อยมากๆจะมีช่วงเก็บเกี่ยว 2 ช่วงคือ... 1. ช่วงฤดูใบไม้ผลิ ก่อนฝนมา จะประมาณช่วงเชงเม้ง(เหม่งซุ่งที่กินๆกันก็มักจะเก็บช่วงนี้ฮะ) ตัวหน่อไม้จะผุดแทงขึ้นมาจากดิน ต้นใหญ่กว่า เปลือกสีออกเขียวๆ ให้รสหวานติดเปรี้ยวปลายๆ  2. ช่วงฤดูหนาว เอาจริงๆคือก่อนหนาวจัด ประมาณ ตค. หน่อไม้จะยังคงอยู่ใต้ดินไม่แทงหน่อออกมา  ว่ากันว่าหน่อไม้แบบนี้จะซึมซับวิตามินและแร่ธาตุจากพื้นดินเข้มข้น ให้เนื้อสัมผัสที่กรอบ แต่ติดขมเล็กๆ และเนื่องจากหายาก การขุดหน่อไม้แบบนี้ต้องใช้ทักษะกว่ามาก จึงทำให้มีราคาที่ค่อนข้างสูงกว่า ภาษาแต้จิ๋วจะเรียก “ตังซุ่ง” 🎋ซึ่งหน่อไม้สดอาจจะเก็บได้ไม่นาน เลยนิยมนำไปตากแห้ง เพื่อเพิ่มอายุการรักษาเเละเพิ่มรสชาติ สัมผัสอีกรูปแบบ การตากแห้งก็จะมีสไตล์และกรรมวิธีที่ทำต่างๆไปในแต่ละท้องที่เฉพาะตัวฮะ ส่วนเหม่งซุ่งแห้งในบ้านเราส่วนใหญ่นำเข้ามาจากทางฮกเกี้ยน(ฝูเจี้ยน)เป็นส่วนใหญ่ จริงๆพบหน่อไม้สไตล์นี้ได้ง่ายทั่วภูมิภาคจีนตะวันออกเฉียงใต้ พอตากแห้งจะได้แผ่นใหญ่ แข็ง แช่น้ำต้มน้ำนานเป็นวันๆจึงจะอ่อนนุ่ม เลือกกินเฉพาะส่วนอ่อนๆอร่อยดีครับ ส่วนแบบสดนานๆจะหากินได้ตามภัตตาคารจีนเก่าๆอย่าง ยิ้ม ยิ้มที่เยาวราช ลิ้มกวงเม้ง สามย่าน บลาๆ  ยังไงก็ตามหน่อไม้แห้ง หน่อไม้สดให้รสต่างกัน หน่อไม้แต่ละพันธุ์แต่ละฤดูก็รสชาติต่างกันอีกเหมือนกัน มีเสน่ห์เฉพาะตัวฮะ เชือกกินตามใจชอบเลย
#CapCut มารู้จักหน่อไม้จีนกัน ก่อนจะไปดูว่า กว่าจะได้กิน มันลำบากขนาดใหน 😂😁 เมนูแห่งความภาคภูมิใจ จากคนพึ่งมาหัดทำกับข้าวเมื่ออายุใกล้เลข5 …😁 #CNY2024 #chinesenewyear #พิมพ์ชนกทำอะไร #เข้าครัวกับพิมพ์ชนก #ทำอาหารให้อาปา #tiktokcooking #cooking #เหม่งซุ่ง #หน่อไม้จีน @Pimchanok🇳🇱❤️🇹🇭❤️ บทความนี้พิมคัดลอกมานะคะ Cr. เพจลูกคนจีน มีใครชอบกินหน่อไม้จีนมั้ยฮะ ขอเสียงหน่อยยย??? คนไทยชอบเรียกว่า “เหม่งซุ่ง” แทนลักษณะของแผ่นหน่อไม้แห้งแผ่นใหญ่ๆแช่ต้มน้ำข้ามวันข้ามคืนฮะ แต่...หน่อไม้จีนแห้งมีหลายแบบมากๆ และไม่ได้เรียกว่าเหม่งซุ่งทั้งหมดฮะ ถ้าไม่กลัวอ่านยาวก็มาอ่านได้ฮะ จะพยายามเขียนให้สั้นที่สุด😂 การเรียกว่า “เหม่งซุ่ง” นั้นมาจากภาษาแต้จิ๋วฮะ มาจาก.... 🌞明 ที่ย่อมาจาก 明前 หรือการเก็บเกี่ยวก่อนช่วงเชงเม้ง ซึ่งเป็นซับเซทของการเก็บหน่อไม้ในช่วงฤดูใบไม้ผลิ(春笋) ถ้าอ่านเป็นภาษาจีนกลางจะอ่านว่า “หมิง” แต่แต้จิ๋วจะอ่านว่า “เม้ง” 🎋笋 มาจาก 竹笋 ที่แปลว่าหน่อไม้ ซึ่งออกเสียงอ่าน ซุ่น ในจีนกลาง และอ่านว่า ซุ่ง ในแต้จิ๋ว 🥢เมื่อรวมกันจะผันเสียงเปลี่ยนจากเดิมเล็กน้อย กลายเป็น “เหม่งซุ่ง 明笋” นั่นเองฮะ แต่ทีนี้การเรียกชื่อแบบนี้เกิดจากการที่คนจีนในไทยสมัยก่อนเป็นชาวจีนตอนใต้มากๆ และกลุ่มคนที่อพยพมาไทยในข่วงนั้นค่อนข้างยากจนจึงคุ้นเคยแต่การกินหน่อไม้ท้องถิ่นตัวเอง และกินหน่อไม้ฤดูใบไม้ผลิที่อร่อย ราคาค่อนข้างถูกฮะ 🇨🇳ซึ่งประเทศจีนจริงๆมีความกว้างใหญ่มากๆๆๆๆๆ มีสายพันธุ์ไผ่เยอะนับพันชนิด ซึ่งให้หน่อไม้ที่มีรูปร่างและรสชาติต่างกัน 🎋นอกจากสายพันธุ์ไผ่แล้ว ฤดูกาลเก็บเกี่ยวหน่อไม้ก็สำคัญให้ความต่างกันพอสมควรฮะ ซึ่งปกติหน่อไม้ที่ได้ชื่อว่าอร่อยมากๆจะมีช่วงเก็บเกี่ยว 2 ช่วงคือ... 1. ช่วงฤดูใบไม้ผลิ ก่อนฝนมา จะประมาณช่วงเชงเม้ง(เหม่งซุ่งที่กินๆกันก็มักจะเก็บช่วงนี้ฮะ) ตัวหน่อไม้จะผุดแทงขึ้นมาจากดิน ต้นใหญ่กว่า เปลือกสีออกเขียวๆ ให้รสหวานติดเปรี้ยวปลายๆ 2. ช่วงฤดูหนาว เอาจริงๆคือก่อนหนาวจัด ประมาณ ตค. หน่อไม้จะยังคงอยู่ใต้ดินไม่แทงหน่อออกมา ว่ากันว่าหน่อไม้แบบนี้จะซึมซับวิตามินและแร่ธาตุจากพื้นดินเข้มข้น ให้เนื้อสัมผัสที่กรอบ แต่ติดขมเล็กๆ และเนื่องจากหายาก การขุดหน่อไม้แบบนี้ต้องใช้ทักษะกว่ามาก จึงทำให้มีราคาที่ค่อนข้างสูงกว่า ภาษาแต้จิ๋วจะเรียก “ตังซุ่ง” 🎋ซึ่งหน่อไม้สดอาจจะเก็บได้ไม่นาน เลยนิยมนำไปตากแห้ง เพื่อเพิ่มอายุการรักษาเเละเพิ่มรสชาติ สัมผัสอีกรูปแบบ การตากแห้งก็จะมีสไตล์และกรรมวิธีที่ทำต่างๆไปในแต่ละท้องที่เฉพาะตัวฮะ ส่วนเหม่งซุ่งแห้งในบ้านเราส่วนใหญ่นำเข้ามาจากทางฮกเกี้ยน(ฝูเจี้ยน)เป็นส่วนใหญ่ จริงๆพบหน่อไม้สไตล์นี้ได้ง่ายทั่วภูมิภาคจีนตะวันออกเฉียงใต้ พอตากแห้งจะได้แผ่นใหญ่ แข็ง แช่น้ำต้มน้ำนานเป็นวันๆจึงจะอ่อนนุ่ม เลือกกินเฉพาะส่วนอ่อนๆอร่อยดีครับ ส่วนแบบสดนานๆจะหากินได้ตามภัตตาคารจีนเก่าๆอย่าง ยิ้ม ยิ้มที่เยาวราช ลิ้มกวงเม้ง สามย่าน บลาๆ ยังไงก็ตามหน่อไม้แห้ง หน่อไม้สดให้รสต่างกัน หน่อไม้แต่ละพันธุ์แต่ละฤดูก็รสชาติต่างกันอีกเหมือนกัน มีเสน่ห์เฉพาะตัวฮะ เชือกกินตามใจชอบเลย

About