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Thursday 12 December 2024 17:56:33 GMT

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Kayseri Yağlaması 😍🇹🇷 Zutaten Für den Teig: 400-450g Mehl 200 ml lauwarmes Wasser 100 ml lauwarme Milch 1 EL Pflanzenöl 1 EL Salz 1 EL Trockenhefe 1 TL Zucker Für die Füllung mit Hackfleisch: 600g Hackfleisch 50 ml Pflanzenöl 1 EL Butter 2 mittelgroße Zwiebeln 1-2 Knoblauchzehen 2 grüne Paprika 2 rote Paprika 1 EL Tomatenmark 1 EL Paprikamark 150 ml passierte Tomaten 200 ml Wasser 1 TL Paprikapulver 1 TL Pfeffer 1 TL Chiliflocken (nach Belieben) Salz Zubereitung: Für den Teig alle Zutaten gut verkneten, bis ein weicher Teig entsteht. Den Teig abdecken und 30 Minuten gehen lassen. Danach den Teig in 18 gleich große Kugeln teilen. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche die Kugeln dünn ausrollen. Die ausgerollten Fladen in einer heißen Pfanne unter ständigem Wenden backen. Die fertig gebackenen Fladenbrote sofort übereinander legen und mit einem Tuch abdecken, damit sie weich bleiben. Für die Hackfleischfüllung die Butter und das Öl in eine große Pfanne geben. Die fein gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und leicht anbraten. Die klein geschnittenen Paprika hinzufügen und weiter braten. Anschließend das Hackfleisch dazugeben und unter ständigem Rühren anbraten, dabei die Klümpchen zerkleinern.Das Tomatenmark, das Paprikamark und die passierten Tomaten hinzufügen und gut vermischen. Wasser und Gewürze dazugeben und etwa 10 Minuten kochen lassen. Die Enden jedes Fladenbrots in die Hackfleischsoße tunken und die Fladen auf einem Teller anrichten. Etwas Hackfleischfüllung auf jedem Fladen verteilen. Diesen Vorgang mit 8-9 Fladen wiederholen. Zum Schluss Joghurt darüber geben, mit gehackter Petersilie bestreuen, in Stücke schneiden und servieren. #yağlama #turkishfood #lasagne #foryou #viralvideos

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