@soosoo2507: الملفوف المصري: حبة ملفوف كبيرة ( تركتها ٣ الى ٤ ايام لتطرى) كاستين رز مصري مغسول ومنقوع ربع ساعه ٥ حبان بندورة مفرومة ناعم جدا او عالخلاط م.ك رب بندورة ضمة بقدونس كبيره كزبرة مفرومة وشبت مفروم ٣ بصل مفروم ناعم فلفل حار اخضر م.ك ملح فلفل اسود م.ص كمون م.ك كزبرة مطحونه بقلب البصل بزيت نباتي لحتى يتحمر و بضيف عليه البندورة ورب البندورة ( والملح وفلفل اسود وكمون وكزبرة) بطفي النار و بضيف الكزبرة والشبت والبقدونس والفلفل الحار و بس تبرد الخلطة شوي بضيف الرز و بزيد البهار الناقص حسب الرغبه وبضيف زيت نباتي شوي بنسلق الملفوف بالملح والكمون و بنقطعه قطع صغيرة وبنلفه بالحشوة( تكون فاضيه الورقة من الجهتين الحشوة بالوسط) بنضيفه بالطنجرة مع عروق الملفوف وفلفل حار للصوص لوجه الملفوف: (ماء، رب بندورة و بودرة مرق دجاج او لحم، رشة بابريكا حارة) بنغمر الملفوف فقط لحفة الورق وبنغطيه بتقل و غطاء الطنجرة لمدة ٤٠ دقيقه الى ساعه وبنزيدها صوص ازا احتاج الامر وصحتين وعافيه