@velcheva.vibe: Ingredientes: Para las papas al horno: • Papas • Aceite de oliva • Sal • Mantequilla derretida • Ajo Para las costillas: • Costillas • Sal, pimienta • Aceite de oliva • Mantequilla • Romero + tomillo • Mostaza Para el espolvoreado verde: • Albahaca • Cebollín • Queso parmesano rallado • Pistachos pelados • Pan rallado Para la salsa: • Cebolla chalota • Aceite de oliva • Azúcar • Vino tinto • Caldo de carne reducido Preparación: Salpimienta las costillas. Corta las papas en forma de acordeón (sin llegar hasta el final), colócalas en una bandeja para hornear, úntalas con aceite de oliva y hornea durante 60 minutos a 190°. En aceite de oliva, dora las costillas por ambos lados con romero, tomillo y mantequilla. Luego, colócalas en un plato amplio. Para el espolvoreado verde, mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una textura pastosa, agrega el pan rallado y mezcla con una espátula. Unta las costillas con mostaza y cubre la carne con el espolvoreado verde. Saca las papas del horno y úntalas con mantequilla derretida y ajo, y agrega sal. Coloca las costillas en la bandeja y lleva todo al horno por 20 minutos a 190°. Para la salsa, sofríe la cebolla picada, añade el vino, el azúcar y el caldo de carne reducido. Luego, cuela la salsa a través de un colador. Antes de servir, deja reposar la carne durante 10 minutos. Sirve las costillas cortadas con la salsa, acompañadas de las papas al horno y microvegetales. ¡Buen provecho! #comida #reciepes #carne

Velcheva Julia

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Thursday 06 February 2025 16:21:44 GMT