@marie.boudia: Madeleines aux pépites de chocolat Une recette que je fais depuis des années. Sans beurre ni gluten. Pour 15 madeleines 2 oeufs 60g de sucre de canne non raffiné de préférence (j’ai pris du muscovado) 70g de farine de riz + 40 g de poudre d’amandes (possible de faire avec 110g de farine de riz ou farine de blé) 2 c à c de levure chimique 1 pincée de sel 20g d’huile d’olive (ou autre huile) 40g de purée d’amandes (ou noisettes, sésame etc) 2 c a S d’eau 50g de pépites de chocolat (sans sucre de chez @Prozis_official ) Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Incorporer en une fois la farine, la poudre d’amandes, la levure et le sel. Ajouter l’huile, la purée d’amandes et l’eau. Mélanger au fouet et ajouter les pépites de chocolat. Répartir la pâte dans les alvéoles d’un moule à madeleines huilé (remplir au 3/4) Laisser reposer au réfrigérateur pendant 20 à 30 mn. Préchauffer le four à 240 °C. Au moment d’enfourner, baisser la température à 210°C. Cuire 5 mn puis baisser à nouveau la température à 180°C. Cuire encore 5 à 7 mn. Laisser tiédir avant de démouler. #healthy #madeleine #gouter #idee #recette #sansbeurre #sansgluten #glutenfree

marie.boudia

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Wednesday 12 March 2025 15:47:41 GMT