@le.renard.et.les.raisins: 👇Saucisses sans viande faites maison👇🌭 Abonne-toi à @le.renard.et.les.raisins pour plus de recettes bluffantes ! Enregistre le post pour réaliser la recette plus tard 💌 200g de champignons frais au choix 200g d’oignons 2 cas de sauce soja salée 400g de tofu frais nature 200g de chou blanc 100g de carotte 100g de céreli branche 2 cac de bouillon de légumes en poudre ou émietté (pour moi, un faux bouillon de poulet qui s’achète en épicerie asiatique) 1 cac rase de poivre blanc 1 cac rase de paprika fumé 1 cac rase de coriandre en poudre 1 cac rase de cumin en poudre 1 cac de thym ou d’herbes de Provence 280-300g de gluten de blé 12 feuilles de riz (facultatif) Huile d’olive ou de cuisson Sel Sur feu moyen et dans 1 cas d’huile, faire cuire les champignons et les oignons émincés avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants. Mixer tous les ingrédients (sauf le gluten et les épices) en mettant la sauce soja et le tofu dans le fond du blender. Mélanger la pâte obtenue avec le gluten de blé et les épices, puis pétrir à la main jusqu’à la formation d’une boule. Faire des saucisses de 100g chacune et les emballer dans du papier sulfurisé avant de les cuire à la vapeur 25 min. Les laisser totalement refroidir ensuite puis les placer au frais au moins 1h, mais idéalement jusqu’au lendemain. Réhydrater les feuilles de riz une à une et emballez les saucisses dedans. C’est facultatif, personnellement j’aime autant les 2 versions. Faire griller quelques minutes de chaque côté dans une poêle huilée. Cette recette m’a été inspirée par le travail de Irene Yong sur YouTube (elle n’est pas sur Insta mais je vous conseille vivement son travail !) 🥬 [ Recette saucisse sans viande charcuterie jambon lardons vegan végétarien végétalien cuisine fait maison traiteur sans lactose sans lait sans œuf facile rapide express simple idée repas dîner pas cher économique bon plan petit budget légumes ]

Le Renard et les Raisins 🌱 vg

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Thursday 27 March 2025 17:00:00 GMT