@le.renard.et.les.raisins: 👇Curry de noix de cajou👇🇱🇰 Abonne-toi à @le.renard.et.les.raisins pour d’autres recettes super faciles ! Enregistre ce post pour réaliser la recette plus tard ✅ 100g de noix de cajou (je prends des cassées pour diminuer le coût) 300g de tofu frais, ferme ou semi-ferme 2 oignons émincés 4 gousses d’ail hachées 1 piment Quelques feuilles de curry ou de kaffir lime 1 petite cuillère à café chaque de : cumin, fenouil, curcuma, curry 4 gousses de cardamome 1 bâton de cannelle 1 boîte de lait de coco 1 cas de sauce soja salée 1 cac de vinaigre de cidre sans lait Sel, poivre Huile de coco ou huile de cuisson Pour servir, du riz aux épices et de la coriandre ou du persil Faites chauffer l’huile dans une casserole sur feu moyen, ajoutez les oignon, l’ail, le piment et les feuilles de curry. Faites cuire en remuant souvent pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Ajoutez le cumin, les graines de fenouil, le curcuma, le curry et le sel, puis continuez de cuire encore 30 secondes ou jusqu’à ce que les épices dégagent un parfum. Ajoutez les gousses de cardamome, le bâton de cannelle, les noix de cajou, le tofu en morceaux et le lait de coco sauf 2 cas de crème de coco prélevée sur le dessus que vous réservez pour plus tard. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10-12 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que ça ne colle au fond, jusqu’à ce que la sauce réduise et enrobe les noix de cajou. Ajoutez la crème de coco, la sauce soja et le vinaigre et laissez cuire encore 5 minutes sur feu doux. Servez chaud avec du riz et des feuilles de coriandre ou de persil hachées. 🇱🇰 Le nom traditionnel de ce plat sri lankais est « Kaju Maluwa » (කජු මළුව en cingalais). C’est un plat festif que l’on cuisine et sert lors de grandes occasions, comme le nouvel an cingalais (avurudu) ou encore les mariages. Il est particulièrement apprécié pour sa saveur riche, crémeuse et pimentée. [ Recette facile rapide idée repas express simple pas cher bon plan cuisine dîner déjeuner à emporter curry mijoté plat en sauce sans gluten sans lactose sans lait sans œuf hack astuce végétarien végétalien vegan sans viande coco ]

Le Renard et les Raisins 🌱 vg

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Friday 11 April 2025 16:00:00 GMT