اطيب واسهل مندي دجاج 🐔 الطعم رهيب يجنن والدجاج ذايب يفوز على مندي المطاعم مقادير التتبيله اذا دجاجه وحده ..ربع كوب زيت الزيتون الخاص بالطبخ او الزيت العادي ..ملعقه شاي صغيره مليانه كل من (بابريكا ..كركم ..دارسين(قرفه مطحون)..رشه كمون مع ملح) مع ملعقه صغيره من صبقه المندي بهارات صحيحه (هيل ..قرنفل ..عود دارسين نخلي بصينيه الفرن ) ..نخلط الزيت والبهارات ونخليها ع الدجاج ونجانس التتبيله مع الدجاج نغطيها بورق زبده خليته بالماي وعقچته ب ايدي حتى لا يلزك بالدجاج ورق قصدير طريقه الشوي فرن مسخن مسبقا حراره ٢٣٠ من الاعلى والاسفل ياخذ وقت ساعه ونص بعدها نطلعه نشيل ورق الزبده والقصدير ونرجعه للفرن خمسه الى عشر دقايق حتى ياخذ لون بسيط وفقط من الاعلى …مقادير التتبيله ل اكثر من دجاجه ..نص كوب زيت ..ملعقه كوب مليانه كل من (بابريكا ..كركم ..دارسين(قرفه مطحون)..ملعقه صغيره كمون مع الملح) بهارات صحيحه (هيل ..قرنفل ..عود دارسين نخلي بصينيه الفرن ) مع ملعقه كوب من صبغه المندي الطريقه الاصليه لتمن المندي جدر بس كميه من الزيت نحمس بصل مقطع ناعم مع البهارات الصحيحه (قرنقل ..هيل ..٢ عود دارسين)بعدها نضيف التمن مغسول ومنقوع نضيف ماء حار بس يمتص الماء نضيف صبغه المندي (ب ربع كوب ماء ذوبت صبغه المندي وخليتها ع التمن مع زعفران ايضآ ذوبته بالماء وضفته ع التمن )نسد الجدر ونتركه يتهدر على نار هاديه لحد مايستوي …طريقه الدقوس ولي يفوز ب اطيب دقوس …٣ طماطه حجم كبيره الى متوسط …حبه فلفل اخضر حلو حجم متوسط الى كبير …نص باقه بقدونس نظفته وقطعت الاعواد منه .. اثنين فصوص ثوم ..ربع حبه بصل ..ليمونه حجم متوسط قشرته وشلت النوى منها ..رشه ملح مع رشه كمون ..شطه حاره اختياريه بس تنطي طعم رهيب …والسر لي ينطي طعم رهيب لصلصه الدقوس تضيفون صلصه بيتزا او صلصه المعكرونه الجاهزه واذا ماعدكم ضيفو ملعقه معجون طماطه بس صلصه البيتزا او المعكرونه اطيب نخلي جميع المكون ب محضرة الطعام وتصير اطيب دقوس ممكن تجربو والف عافيه - @ph.aya_ali9