@nicolnic: Invisible Apple Cake / 🍏🍎 Zutaten: • 5–6 Äpfel (z. B. Elstar oder Boskoop) • 2 Eier • 50 g Zucker • 100 ml Milch • 70 g Mehl • 1 TL Backpulver • 1 Prise Salz • 1 TL Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker • 20 g geschmolzene Butter • Optional: Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung: 1. Backofen vorheizen: auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft). Eine Kastenform oder kleine Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen. 2. Teig zubereiten: In einer Schüssel Eier mit Zucker schaumig schlagen. Dann Vanille, geschmolzene Butter und Milch einrühren. Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. 3. Äpfel vorbereiten: Äpfel schälen, entkernen und in sehr dünne Scheiben hobeln (am besten mit einer Mandoline). 4. Alles mischen: Die Apfelscheiben vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie gut bedeckt sind, aber nicht zerfallen. 5. Backen: Die Masse in die Form füllen, glattstreichen und ca. 40–50 Minuten backen. Wenn der Kuchen zu schnell bräunt, mit Alufolie abdecken. 6. Abkühlen lassen & servieren: Vor dem Servieren komplett abkühlen lassen. Optional mit Puderzucker bestäuben.

Nicol 𓆉

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Monday 14 April 2025 14:31:05 GMT