@benetade: Madeleines aux deux chocolats đ« đ€€ Le mercredi câest LA journĂ©e parfaite pour faire des gĂąteaux avec Adem ! Et cette fois il avait envie de madeleines au chocolat. Et comme il est gourmand (oui câest bien le fils de sa mĂšre) on a fait des madeleines au chocolat noir et au chocolat au lait @NestlĂ© . On a fourrĂ© nos belles madeleines moelleuses dâune ganache au chocolat noir et on a fait une coque en chocolat au lait pour la douceur đ« Bon mĂȘme si nos madeleines ne sont pas des plus parfaites, peu importe, avec le chocolat NestlĂ© DessertÂź câest toujours trop bon ! En mĂȘme temps qui nâaime pas le chocolat ici ? Les tablettes de chocolat NestlĂ© DessertÂź fondent super bien et forcĂ©ment ça facilite le moment en cuisine surtout avec nos petits bouts đ€ Petite nouveautĂ© qui a toute son importance, les lots de tablettes NestlĂ© DessertÂź ne sont plus vendues avec un plastique mais avec un petit stickers en papier et ça câest trop cool đđ€ La recette pour une trentaine de madeleines La ganache au chocolat noir -100 g de chocolat noir NestlĂ© DessertÂź -100 g de crĂšme liquide entiĂšre -Faire fondre le chocolat noir au micro ondes ou au bain marie -Faire chauffer la crĂšme liquide dans une casserole puis la verser en 3 fois sur le chocolat en mĂ©langeant bien entre chaque ajout Ă lâaide dâune maryse -Filmer au contact et rĂ©server 1h au rĂ©frigĂ©rateur La pĂąte Ă madeleine -100 g d'Ćufs (2 Ćufs) -110 g de sucre semoule -15 g de miel -80 g de lait demi Ă©crĂ©mĂ© tiĂšde -180 g de farine -6 g de levure chimique -180 g de beurre -les graines d'une gousse de vanille -les zestes d'un citron -faire fondre le beurre dans une casserole sur feu moyen/fort, en remuant pour Ă©viter que ça n'accroche au fond, jusqu'Ă atteindre une couleur noisette. Laisser refroidir -mĂ©langer au fouet les Ćufs avec le sucre et le miel -ajouter le lait tiĂšde, mĂ©langer -ajouter la farine et la levure tamisĂ©es, mĂ©langer -ajouter le beurre noisette tiĂ©di et la vanille, bien mĂ©langer -ajouter les zestes d'un citron jaune, mĂ©langer -verser dans une poche Ă douille et rĂ©server au rĂ©frigĂ©rateur toute une nuit si possible. La pĂąte doit ĂȘtre bien froide pour l'utiliser -prĂ©chauffer le four Ă 190 degrĂ©s -graisser un moule Ă madeleine et pocher la pĂąte Ă madeleine aux 3/4 du moule, froid lui aussi -enfourner environ 10 minutes Ă 190 degrĂ©s -recouvrir de film alimentaire Ă la sortie du four -avant quâelles ne refroidissent totalement, fourrer les madeleines du cĂŽtĂ© plat, de ganache au chocolat noir Ă lâaide dâune poche Ă douille munie dâune douille Ă fourrage si possible. Pour la coque en chocolat -150 g de chocolat au lait NestlĂ© DessertÂź -faire fondre le chocolat au micro ou au bain marie -Ă lâaide dâun pinceau Ă©taler du chocolat gĂ©nĂ©reusement sur chaque empreinte du moule Ă madeleine en silicone puis dĂ©poser les madeleine aussitĂŽt en appuyant pour faire adhĂ©rer . Laisser complĂštement durcir -dĂ©mouler, dĂ©guster đ€€ Chez vous aussi le mercredi câest pĂątisserie ? Pour votre santĂ©, mangez au moins 5 fruits et lĂ©gumes par jour www.mangerbouger.fr Collaboration commerciale avec NestlĂ© Dessert Âź #nestledessert #benetade #madeleine #patisserie #chocolat
Ben & Adé
Region: FR
Monday 14 April 2025 18:40:42 GMT
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Comments
Alana :
une belle relation mĂšre fils đ„°
2025-04-15 18:24:36
5
naimanaima7318 :
la recette svp merci
2025-04-15 14:06:50
1
Ă Knky :
on peut avoir votre recette đ€ ça a l'aire trop bonđ
2025-04-14 20:29:26
0
Loulou :
Miam miam đ„°đ„°đ„°
2025-04-14 18:55:41
3
Camâs :
Ăa l air trop bon đ â€ïžâ€ïžâ€ïž
2025-04-14 18:51:18
1
acrocassia :
vous ĂȘtes les meilleurs pĂątissier
2025-04-14 20:07:48
1
Kajudie :
merci pour cette super recette. Je kiffe les Madeleines surtout au chocolat đ«đ đđ
2025-04-15 11:07:32
1
anneloulou2 :
domage pour le sucre blanc et farine blanche preferer celle à l'épeautre mieux pour la santé de votre petit garçon
2025-04-15 13:49:12
3
Didier :
đ„°đ„°đđ»
2025-04-15 08:36:42
2
Denver Escala :
đ
2025-04-15 06:35:58
1
merry log :
đ
2025-07-26 23:39:09
0
omsirat.tasnim :
đđđ
2025-06-08 14:53:53
0
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